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粽子放碱水有害吗

  粽子放少量碱水不会有害处的。放了碱水会利于粽子的保存,而且会提升粽子的口感和色泽。但是长期和过量在粽子中放碱水,人吃掉之后会对肝脏功能造成影响。

粽子放碱水有害吗

  

粽子放碱水有害吗

  粽子放少量碱水可以提升口感,放碱粉之后的米更容易煮熟、煮烂;可以使粽子色泽好看,放碱粉之后的米微微发黄,比较有色泽。

  便于粽子的保存,放碱粉之后的米更利于保存,不放的话粽子容易坏掉。但是,自己吃的粽子最好不放碱水,那样会破坏粽子里面的营养成分,如维生素等。

粽子放碱水有害吗

  少量食用放了碱水的粽子不会有什么影响,长期食用碱会对人体内维生素B1、B2和维生素C有较强的破坏作用,因此不要过量用。而且如果长期食用过量的话,会对人体的肝肾功能造成影响。

粽子放碱水有害吗

  

吃碱水粽的注意事项

  有部分人并不适宜食用碱水粽,但是过量食用,就会导致胃胀的情况。碱水粽的主要材料是糯米,所以消化不良的朋友是不建议食用或食用过多。

粽子放碱水有害吗

  另外,吃粽子也要选择好的时间,早上和晚上最好不吃,因为,早上胃酸分泌较少,吃下粽子很容易胃疼,晚上吃则容易消化不良。

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