羊蝎子是羊身上的哪个部位:羊蝎子是羊身上什么部位啊

羊蝎子是羊身上什么部位啊

1、“羊蝎子”就是从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨。
2、1、北京及其周边地区的商家在出售羊肉时，把羊的肉剔下来，分部位出售，不同部位的价格各有差异。
3、剔剩下的骨头，四肢部分叫“棒骨”，完整的脊椎骨因形状像蝎子，因而得名“羊蝎子”。
4、2、羊蝎子价格便宜，剁开炖烂后其汤鲜美无比，骨上的肉亦还不算少，是较实惠的食品。