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茭白的营养价值 茭白怎么做好吃

茭白怎么做好吃

对于茭白大家想必都不陌生,它是比较常见的一种食材,其营养丰富,被人们称为水中参,那么茭白的营养价值具体有哪些呢?茭白质地鲜嫩,该怎么做才好吃呢?接下来小编就简单的给大家介绍一下茭白的营养价值及它的做法。

一、 茭白的营养价值

1、 利尿止渴、解酒毒

茭白性寒味甘,可以起到清热通便的效果,能够辅助治疗小便不利的症状,而且茭白中富含的维生素B等元素,能够起到很好的解救效果。

2、 增强人体免疫力

茭白含有 丰富的纤维素、维生素B1、维生素E、蛋白质,氨基酸等元素,食用茭白能够补充人体所需的营养物质,强壮机体,从而起到增强人体免疫力的作用。

3、降血脂

茭白是一种高钾低钠的食物,它含有的钾元素,可以起到预制血脂升高,稳定血压,降低胆固醇的作用,能够防治心脑血管疾病。除此之外,茭白中含有丰富的膳食纤维,它可以起到促进消化的功效。

二、 茭白怎么做好吃

1、 鱼香茭白

a、 我们先准备好大约100克已经发好的木耳,300克的茭白,适量的红椒、青椒、大蒜、生姜、豆瓣酱等配料。然后我们将茭白去皮切除老根,将它洗干净之后切丝,将木耳、青椒、红椒、葱白等洗干净之后,切成丝。大蒜、生姜切末,把醋、白糖等配料调制成糖醋汁。

b、 接下来我们将锅中的水烧开,把茭白丝放进去烫一下后在捞出来,然后在锅中放入适当的食用油,将葱姜蒜炒出香味之后,放入豆瓣酱和剁椒,直到它们炒出红油之后,倒入茭白、木耳丝进去翻炒一下,大约两分钟之后,在倒入青红椒丝翻炒,最好我们将调好的糖醋汁倒进去翻炒,直到它们混合均匀的后装盘。

2、 耗油茭白

我们将茭白去皮洗干净之后,将它切成丁,把小米椒切丁,大蒜切碎。然后将大蒜炒出香味之后,倒入茭白进行翻炒,直到它呈微焦状后,倒入耗油进行翻炒,等到我们闻到香味之后,在放入小米椒翻炒,最后添加食盐等调料就可以食用了。

小编总结:关于茭白的营养价值及它的做法,小编就介绍到这里了。大家在食用茭白的时候要注意,它不能和豆腐、蜂蜜一起食用。

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