瓦房店市美食

瓦房店美食

瓦房店市美食有咸鱼饼子、红烤全虾、瓦房店虾皮、拌海凉粉、瓦房店羊汤、赵屯小米等。

1、咸鱼饼子：将海鱼腌制后晒干煎制而成，与玉米面饼子同食，外焦里嫩、口味独特。

2、红烤全虾：以虾为主料，辅以姜、葱、绍兴酒、白糖、盐，文火烤制而成，头尾相连成花瓣形，虾肉肥美、鲜嫩香甜。

3、瓦房店虾皮：是毛虾的干制品，又名小白虾，体侧扁，甲壳薄，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等，色泽白、鲜度好、无杂质、保鲜期长，深受消费者欢迎。

4、拌海凉粉：原料是生长在海底礁石上的水草，叫牛毛菜，晒干后上锅熬7-8小时，再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉，柔嫩爽滑、清新爽口，是夏季的开胃凉菜。

5、瓦房店羊汤：将羊骨、羊肉、羊杂碎块等煮熟，盛出后加入葱花、香菜末、醋、盐、花椒粉等即可食用，以羊肉鲜美、汤汁浓郁、味道淳正而远近闻名，深受当地百姓和游客喜爱。

6、赵屯小米：颗粒圆润、匀称饱满、色泽晶莹、鲜黄光亮、米粒整齐、整米率高、手感光滑，蒸煮后米粒晶莹软糯、米香浓郁、口感上乘。