辣椒怎么腌制好吃(腌制辣椒的方法,70岁妈妈的独家秘方)

06-04

辣椒怎么腌制好吃

  今日共享一道人人都爱吃的腌辣椒的粉丝的做法,腌辣椒很有可能很多人都做了,可是有一些作法确实是太麻烦了,作为一名懶人,我科学研究了一个非常简单的腌渍方式,口味一点也不败给这些不便的作法,我们家一年都能做很数次,吃了就做下一坛,家人们很喜欢,下边看一下是怎么做的吧1、最先大家提前准备2斤朝天椒,清洗以后放到自然通风的地区,晾晒外皮

  今日共享一道人人都爱吃的腌辣椒的粉丝的做法,腌辣椒很有可能很多人都做了,可是有一些作法确实是太麻烦了,作为一名懶人,我科学研究了一个非常简单的腌渍方式,口味一点也不败给这些不便的作法,我们家一年都能做很数次,吃了就做下一坛,家人们很喜欢,下边看一下是怎么做的吧

  1、 最先大家提前准备2斤朝天椒,清洗以后放到自然通风的地区,晾晒外皮上的水份,另外也提前准备3头蒜头,去皮以后清洗,和朝天椒放到一起晾晒水份。

  2、 所有晾晒以后,把朝天椒斜着切割成匀称的段儿儿,那样朝天椒较为非常容易进味,并且吃的情况下也便捷好用。

  3、 放到大一点的盆里,把蒜头切割成片状也放到盆里,加60克盐,50克白砂糖,由于每一个人对咸的接受程度不一样,盐的量能够根据本人的口感再适当的调节, 搅拌均匀腌渍一个小时。

  4、 一个小时以后,往盆里添加生抽酱油150克,米醋150克,再添加100克的麻椒油,麻椒煎炸好以后,一定要放凉在加在里面。

  5、 所有搅拌均匀,随后放进没有水隔膜真空泵的腌菜坛子中,盖上外盖,密封性腌渍,进味以后随吃随取,十分的便捷。

  食物明细:

  (朝天椒2斤,蒜头3头,油100克, 花椒籽1把,盐60克,白砂糖50克,生抽酱油150克,米醋150克)

  烹制小提示:

  1、由于腌渍的物品很怕碰到凉水和花生油,因此 在制做的全过程中,全部的厨房用品和食物都不必遇到凉水和花生油

  2、在平常取朝天椒的情况下,要用整洁的专用工具一次性取够一顿吃的量,不可以一边用餐一边从腌菜坛子里夹,那般会非常容易霉变