土豆怎么做才好吃

有喜欢吃土豆的朋友嘛？麻烦举个手！作为菜市场最常见的食物，土豆实惠又亲民，重点是怎么做都好吃，土豆简单烹饪一下，口感就特别清脆爽口。小姿去外面吃饭，总会点清炒土豆丝、青椒土豆片等，口感好味道佳。土豆可以说是在家常菜里出现的频率最高的食材之一了，既可以当菜肴又可以当主食，还可以当小吃！你说它厉害不厉害？

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土豆丝饼

1.将土豆去皮洗净，擦成粗细均匀的土豆丝，不要冲水

2.不粘锅放入2勺油，油温6成热，将土豆丝放入锅里，然后用锅铲慢慢的把堆着的土豆丝弄成饼状，厚度要弄均匀

3.盖上锅盖，小火煎4至5分钟，一面煎黄定型后翻面用锅铲压一下，你们要根据自家锅底厚度和火力大小自己看着办

4.撒上椒盐、孜然、辣椒粉就可以出锅了

土豆焖饭

1.土豆削皮切块，浸在水里备用，防止土豆氧化变黑

2.锅中放入适量的油，土豆煎至两面金黄

3.锅中放入勺油烧热，加入葱末蒜末爆香，加入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油

4.加入2勺生抽、1勺老抽后继续翻炒，加入青豆和土豆，翻炒入味

5.把炒过的土豆都倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式，饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，撒入葱花，焖10分钟，准备盛出时放一些香油拌匀即可。

凉拌土豆丝

1.土豆去皮洗净切细丝状

2.准备青椒丝、蒜末、辣椒段

3.切好的土豆丝用清水浸泡，再重复浸泡清洗几次，主要是为了浸泡出土豆的淀粉，这样口感才更爽脆。

4.放入开水中烫一下，烫至微微透明，几十秒到一分钟吧，记住时间不能太长，煮过头就不脆了

5.捞起土豆丝放到准备好的冰水中泡一下，口感会更脆，几分钟后捞出控干水。

6.锅里放入1小勺油，放入蒜末辣椒爆香，放入土豆丝里，加入3克鸡精、5克生抽、10克辣椒油、3克盐搅拌均匀即可

酱汁土豆

1.土豆去皮切滚刀块洗净泡水3分钟，洗去淀粉

2.青椒去蒂切片待用

3.调个红烧酱汁：2勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕1勺白糖➕小半勺盐➕1勺淀粉➕半碗水调匀备用。

4.泡过的土豆块用厨房用纸吸干水分，不粘锅倒入适量的食用油烧热，下入土豆块中小火煎制。土豆煎至两面金黄色，用筷子扎一下能扎透即可，捞出备用

5.锅底留余油，下入蒜末炒香，放入青椒翻炒

6.下入煎好的土豆翻炒，加入酱汁翻炒均匀，大火收汁即可出锅

烤土豆片

1.土豆去皮洗净，切成薄片，越薄越脆

不用油炸也能吃到又香又脆的烤薯片，一个土豆就能做一大盆

2.切好的土豆片装进大碗里，水里加盐浸泡5分钟去除淀粉且增加点儿咸味。泡好的土豆片用纸巾擦干净水分。一定要擦干，不然很难烤脆哦

不用油炸也能吃到又香又脆的烤薯片，一个土豆就能做一大盆

3.将土豆片放到烤盘上在表面刷上一层薄薄的油

不用油炸也能吃到又香又脆的烤薯片，一个土豆就能做一大盆

4.烤箱提前预热十分钟，160度中层烤10分钟

不用油炸也能吃到又香又脆的烤薯片，一个土豆就能做一大盆

5.十分钟后取出烤盘，薯片翻一面撒上孜然粉辣椒粉，温度调至150克继续烤5分钟，要观察着烤中途可以再翻面，盯着有薄的先脆了的提前拿出去。

孜然土豆丁

1.土豆去皮切成丁，记得用水清洗掉淀粉，防止氧化

2.热狗肠解冻切块待用

3.锅中倒入2勺食用油烧热，放入土豆丁，煎至金黄色，将土豆划到锅的一边

4.放入热狗肠继续再煎3分钟

5.加入5克生抽，1勺孜然粉，1勺辣椒粉，1勺白芝麻，3克糖，3克盐翻炒均匀，出锅撒葱花即可

脆皮炕土豆

1.准备小土豆，用清水清洗干净

2.小土豆清洗干净后带皮煮熟，用筷子轻轻一插能戳透就证明小土豆煮熟了

3.蒸熟的小土豆放在砧板上，用刀背将土豆拍扁，便于后面入味，待冷却后剥皮

4.锅里放菜籽油（其它油也可以，但是菜籽油最香），码上小土豆，用中小火慢煎，至土豆表面呈金黄色，微焦，然后翻面继续煎。

5.放入10克蒜末、15克孜然粉、15克辣椒粉、20克椒盐粉，出锅前放入香葱段拌均匀即可

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