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猪天梯是什么部位

文章 05-29 0 天梯 部位

猪天梯是什么部位

猪天梯就是猪头的口腔内上颚连接牙龈的那块肉,其实是一块软骨,把这肉取出来以后,看起来就像梯子一样,是一格一格的,因此得名猪天梯。

也有人叫它猪天堂,猪巧舌,猪牙梗等,名字很多,各地的叫法不一样,猪天梯的数量很是稀少,不懂的人不知道到哪买,一般卖猪肉的人都会把它单独割掉来卖,很多地方的菜市场,猪天梯肉一般是连着一整条猪舌头一起卖的,如果你要单独买这些猪天梯的话要30块钱一斤,价格是蛮贵的,所谓物以稀为贵,试想一下,一头猪身上只有这一块,是非常稀少的肉了,而且猪天梯的口感也的确是其他部位所无法比拟的。

猪天梯吃起来特别脆嫩,比猪耳朵还要脆上许多,咬下去嘎滋脆,除了用来涮火锅,最常吃的做法就是爆炒了,炒好的猪天梯很香辣脆爽,入口也没有任何奇怪的味道,脆爽可口,非常好吃。

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