黑豆怎么吃好:黑豆的十种做法大全

黑豆的十种做法大全

黑豆豆科大豆属植物，是大豆的种子。气微，味淡，嚼之有豆腥气味。黑豆可以降低人体血液中胆固醇、保持机体功能完整，延缓机体衰老、降低血液粘度。原产中国东北，现河南、陕西等亦有种植。

黑豆呈现椭圆形或类球形，稍扁，表面黑色或灰黑色，光滑或有皱纹，具光泽，一侧有淡黄白色长椭圆形种脐。质坚硬。种皮薄而脆，子叶肥厚，黄绿色或淡黄色。

黑豆做法有很多，常见的做法有醋泡黑豆，黑豆浆等十种做法。

一、醋泡黑豆

材料：黑豆1碗，陈醋适量

制作步骤：

1、黑豆洗干净放入干锅中炒熟，炒到豆子裂开花。

2、找一个可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中。

3、倒入醋，醋的量一定要没过黑豆，因为醋泡一段时间会发胀，密封好罐子。

4、一个星期后打开罐子，黑豆都已经泡胀了，这个时候就可以吃了。

二、黑豆浆

材料：黄豆50克，黑豆50克，白糖适量，水适量

制作步骤：

1、黑豆黄豆（1：1）洗净浸泡至胀大，把豆子放入搅拌机内，加入水打制成豆浆。

2、把豆浆倒入过滤网去渣倒入锅内大火煮，要不停的搅拌以防粘锅焦糊。

3、豆浆略微沸腾时，立即转小火，要保持微沸状态煮三到五分钟左右才能确保豆浆煮熟。

4、豆浆煮好后可以按自己喜好加入适量的糖或者蜂蜜。

三、炒黑豆

把黑豆泡一晚上再洗干净沥干水分在锅中用小火炒20分钟就可以了。

四、盐水黑豆

把黑豆洗干净用盐水煮烂就可以吃了。

五、红糖黑豆

把黑豆洗干净泡好，再准备红糖和盐在锅中用小火炒熟就可以吃了。

六、冰糖黑豆

把黑豆洗净泡好，再用冰糖，盐一起煮熟就可以吃了。

七、黑豆粥

准备食材如下：黑豆50克，大米50克，清水1升

具体做法如下：黑豆加清水500毫升，浸泡30分钟，锅中加清水1升，黑豆冷水入锅，加入大米，大火煮沸转小火煮30分钟，喜欢咸的加盐调味，喜欢甜的根据口味加糖调味即可！

八、黑豆芝麻糊

准备食材如下：黑芝麻500克，黑豆400克，糯米粉200克，冰糖适量，红枣粒适量

具体做法如下：黑芝麻用水冲洗后，用滤网勺捞出放入锅里，先用大火将水份炒干，水份炒干后转中小火继续翻炒，直到将黑芝麻炒熟炒香捞出放凉，黑豆洗净后放入锅中，开中火炒制，炒熟后捞出放凉，糯米粉用中小火炒熟，将冰糖放入碾磨机里打成粉（也可以用白糖），将黑芝麻打成粉，再将黑豆打成粉，碗中放入3勺黑芝麻粉，2勺黑豆粉，1勺冰糖粉，半勺熟糯米粉，将其混合均匀，倒入开水90克搅拌成糊状，再放点红枣粒点缀即可开吃！

九、黑豆红枣汤

准备食材如下：黑豆300克，红枣20个，红糖50克，水适量

具体做法如下：黑豆洗净泡水4小时，将泡豆子的水倒掉，然后放入沙锅中，红枣洗净，用手捏一下，放入锅中，锅中放入足够多的水大火煮开后小火煮一小时，出锅前放入红糖再次煮开即可食用！

十、黑豆排骨汤

准备食材如下：猪大排500克，黑豆50克，食盐少许

具体做法如下：黑豆清洗干净，用清水浸泡四个小时，或放入冰箱浸泡一夜，排骨冷水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出排骨，砂锅中水煮至将滚时，放入排骨、黑豆，大火煮沸，小火继续煮两三个小时，加盐调味即可！