土豆粉的做法:土豆粉制作流程

06-05

土豆粉制作流程如下：

1、打芡;面盆里先倒入2小勺土豆淀粉，然后加入温水搅拌均匀，搅成稀一点的浆，如下图所示。

2、然后用滚烫的开水倒入盆里，如下图所示。

3、迅速按照同一个方向搅拌，加入一勺碱面继续搅，如下图所示。

4、最后搅成这种状态就可以了，如下图所示。

5、紧接着倒入土豆淀粉，如下图所示。

6、面团揉光滑后揪一小块揉成长条状,长条面团放饸饹机里开始压土豆粉，如下图所示。

7、土豆粉进锅后迅速搅开,在锅里煮大约2分钟左右就可以了,立刻把土豆粉捞出来放凉水里冷却，如下图所示。

8、在凉水里泡半个小时就可以了，如下图所示。