蒜泥龙虾的做法大全:澳洲小龙虾蒜蓉做法大全

澳洲小龙虾蒜蓉做法大全

澳洲小龙虾蒜蓉做法，准备大龙虾1只，黄油适量，红肉椒1个，蒜适量，料酒适量，生粉适量，美极酱油适量，淮盐适量

1.蒜头剁碎成蒜蓉.红椒取半只切碎

2.拿掉虾头上盖，洗净，摆盘用。去腮，和胃，虾黄可以剔除留着蒸蛋。把剩下的头部斩块，身体连壳一分二，剪块，小虾腿剪下留着做龙虾泡饭，虾鳌拍碎。斩好的龙虾用水洗净、控干，撒少许生粉用手抓匀，生粉一定不能多.

3.炒锅烧热，倒入色拉油，油一定要多点。五成热将龙虾倒入，不要搅动，30秒后定型，用铲子翻动，捞出，控油.

4.找一合适的盘子将龙虾盖放上，最好找几片生菜叶先摆好盘。用一小碗挑入一点点淮盐和美极酱油调和一下备用。

5.锅内留少许热油，将一小块黄油放入锅中，溶化后倒入蒜蓉、红椒粒爆香。

6.马上倒入炸好的龙虾件烹料酒，迅速翻炒几下倒入调好的美极酱油，再次翻炒几下出锅装盘。