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亳州特产

文章 06-03 0 亳州 特产

亳州特产

  亳州特产有:亳州牛肉馍、亳州锅盔、油炸馍、蒙城撒汤、太太鱼等。亳州是中原地区连接长三角世界级城市群的桥头堡,中国优秀旅游城市,长三角城市群成员城市、世界中医药之都、百强药企业半数落户亳州,是全球最大的中药材集散中心和价格形成中心。

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亳州锅盔

  亳州锅盔又叫壮馍,是一种独特的食品。做法是,取大块面团反复揉"熟",做成脸盆大一个圆饼,厚约寸许,直径一尺到二尺,表层粘上一层芝麻,放在平锅上文火干炕。

  

油炸馍

  油炸馍又称油杠,为亳州独有。其形似油条,却比油条短而粗,其味道也似油条,但比油条松软可口。

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蒙城撒汤

  蒙城撒汤源于亳州市蒙城县。撒为肉汤、肉杂之意,因其字生僻,人误写为"撒汤"、"杀汤"等。雁汤是用老母鸡、猪排等为原料,炖好后,打鸡蛋在碗里,搅拌匀后,用肉汤浇沏,制成肉汤蛋花茶。

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重油大烧饼

  蒙城油酥烧饼以小麦面粉为原料,用木炭、煤炭或烤箱烤制。质量要求是底面一样,层多边不硬,出炉后点火即燃。面以盐水和,并按季节调整用盐量,反复揉制,再拽成一二尺长的面带,均匀抹上预先制好的猪油、元茴、花椒、葱等混合佐料,卷好制成饼状。入炉前涂以酱色油和芝麻,入炉烘烤时要掌握火候和炉温。烤熟后饼呈黄色。

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