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炸鸡块的做法

文章 06-03 0 炸鸡 做法

  去骨鸡腿肉切丁,最后买的是切好的,如果自己切的话把鸡皮留着,做出来会更香,洗净的鸡腿肉控干水分,加入切好的蒜末、一茶匙白糖、小半匙盐、三茶匙生抽、两茶匙耗油。

炸鸡块的做法

  适量黑胡椒粉(给宝宝吃少加一点)、适量椒盐、满满一茶匙的蜂蜜,将鸡肉与各种调料混合搅拌均匀,盖上保鲜膜腌制1小时。

  两个鸡蛋磕入碗中,搅拌均匀备用。再拿一个碗,装入一汤勺淀粉,放入三汤勺面粉,再加适量椒盐粉混合均匀。

炸鸡块的做法

  炸锅中倒油,开火,油烧至五成热,有气泡冒出即可开炸。夹一块鸡肉,在蛋液里滚一圈,之后到干粉中滚一圈,再裹一层蛋液,最后干粉中滚一圈,抖一抖,放入炸锅中,先炸第一遍,中火转小火,炸至表面微黄即可捞出。

炸鸡块的做法

  炸过一遍的鸡块,再放入油锅中复炸第二遍,火候调小,反复翻面,炸至表面金黄即可出锅,盘中铺吸油纸,将炸好的鸡块呈盘。

  刚出锅的鸡块,又酥又脆,不要着急吃,真的很烫,喜欢吃辣的朋友可以撒上一点辣椒粉。炸两遍的鸡肉已经熟透,因为加了蜂蜜腌制,所以肉嫩且多汁,非常好吃。

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