西餐常用的英语单词有哪些

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【面包类食材TOP5】　　1.Croissant(牛角包)　　2.Danish(丹麦起酥)　　3.WholeWheatBread(全麦面包)　　4.FrenchBaguette(法棍面包)　　5.Toast(吐司面包)　　【肉类食材TOP5】　　1.Turkey(火鸡)　　代表菜：RoastStuffedTurkey(烤瓤火鸡)　　2.T-Bone(牛仔骨)　　代表菜：T-BoneSteak(牛仔骨牛扒)　　3.SpareRibs(猪肋骨)代表菜：SmokedSpareRibswithHoney(烟熏蜜汁肋排)　　4.Pork/LambChop(猪/羊排)　　代表菜：RoastLambChopwithCheeseandRedWineSauce(烤羊排配奶酪和红酒汁)　　5.Ham/Bacon(火腿/培根)　　代表菜：FriedEggswithHam(火腿煎蛋)　　【调味料类食材TOP5】　　1.Nutmeg(豆蔻)：用于煲制鸡肉、猪肉及牛肉，或用以烹制芝士乳酪　　2.Cinnamon(肉桂)：是烧鹅、火鸡的的填塞调料，烩煮鸡汤及蕃薯等根茎类蔬菜汤的上等调味料。好料。也可为糕点配料　　3.Rosemary(迷迭香)：用于肉类烧烤，以及点缀比萨饼、意式面包　　4.Basilic(罗勒叶)：用罗勒叶片与乳酪、松子、大蒜及橄榄油混合而成的罗勒酱，是搭配面包的佳选，同样也是最受欢迎意大利酱　　5.Oregano(牛至)：取鲜叶或干粉烤制香肠、家禽、牛羊肉，风味尤佳　　烹制技术　　1.Grilled(烧烤)　　代表菜：GrilledStuffedChickenRolls(烧瓤春鸡卷)　　2.Stewed/Braise(炖)　　代表菜：StewedBeef(红烩牛肉)　　3.Sizzling(铁板)　　代表菜：SizzlingSirloinSteak(铁板西冷牛排)　　4.Pan-fried/Deep-Fried(煎/炸)　　代表菜：Deep-FriedPorkChop(炸猪排)　　5.Barbecued(烧烤)　　代表菜：BarbecuedSpareRibs(烧烤排骨)　　【甜点烹制分类】　　MilkShake(奶昔)　　代表菜：ChocolateMilkShake(巧克力奶昔)　　2.Sherbets(冰霜)　　代表菜：MangoSherbets(芒果冰霜)　　3.Pudding(布丁)　　代表菜：VanillaPudding(香草布丁)　　4.Mousse(慕斯)　　代表菜：PassionMousse(热情果慕斯)　　5.Puff(泡芙)　　代表菜：PuffwithFruit(水果泡芙)　　【意大利面分类】　　Pasta：意大利面的统称　　Spaghtii：实心的细长面条　　Macaroni：意大利空心面　　Lasagne：千层面

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西餐厅常用英语WesternRestaurant一、词汇Vocabulary1、零点alacarte2、开胃小菜/头盘appetizer3、自助餐buffetdinner4、欧陆式/大陆的continental5、东方的oriental6、餐后甜点dessert7、主菜maincourse8、餐具dinnerware/dinnerset/tableware9、水果盘fruitplate10、面包盘sidedish11、沙拉盘saladplate12、汤碗soupbowl13、大汤勺tablespoon14、公用勺servingspoon15、餐刀tableknife16、糖饼夹子/蛋糕夹caketongs17、瓶启子/开瓶器bottleopener18、托盘tray19、咖啡壶coffeepot20、牛奶壶milkjug21、胡椒瓶peppershaker22、盐瓶saltshaker23、香槟酒杯sparklingwineglass/champagneflute24、钵酒杯portglass25、白兰地酒杯brandysnifter26、鸡尾酒杯cocktail27、搀酒矮杯tumbler28、啤酒杯beermug29、普通啤酒杯beerpilsener30、牛油碟butterdish31、水壶waterpitcher32、沙拉钵/沙拉踠saladbowl33、餐巾napkin34、台布tablecloth35、餐巾纸napkinpaper36、牙签toothpick37、刀knife38、黄油刀butterknife39、鱼刀fishknife40、乳酪刀cheeseknife41、餐刀dinnerknife42、牛排刀steakknife43、筷子chopsticks44、甜品叉dessertfork45、沙拉叉saladfork46、鱼叉fishfork47、餐叉dinnerfork48、干酪叉fonduefork49、匙spoon50、咖啡匙coffeespoon51、茶匙teaspoon52、汤匙soupspoon53、甜品匙dessertspoon54、圣代匙sundaespoon55、冷的cold56、香的fragrant57、干的dried58、新鲜的fresh59、冰的iced60、辣hot61、甜sweet62、苦bitter63、咸salty64、酸sour65、浓thick66、淡light67、脆crisp68、味道好的tasty/delicious69、腻oily70、腥fishy71、老tough72、嫩tender73、硬hard74、软soft75、烧焦的burned76、多汁的juicy77、熟透welldone78、半生不熟rare79、适中的/半熟medium80、不熟underdone81、烙/烘bake82、炸deepfry83、煎fry84、嫩（炒）煎saute85、烘烤roast86、烩stew87、煮boil88、灼boil/poach89、炙烤/扒grill90、焖/炖braise91、清蒸steam92、熏smoke93、腌pickle94、吉列cutlet95、丁dice96、丝shred97、片slice98、卷roll99、球/丸ball100、碎/碎片chip101、糖sugar102、焦糖/饴糖saramel103、冰糖rocksugar104、方糖cubesugar105、蚝油oystersauce106、蔬菜vegetable107、黄瓜cucumber108、胡萝卜carrot109、萝卜turnip小萝卜radish萝卜茸mashedturnip110、番茄tomato111、洋葱onion112、青椒/柿子椒greenpepper113、芹菜celery114、紫白菜redcabbage115、白菜花/花菜cauliflower116、绿菜花/花椰菜broccoli117、土豆/薯仔potato118、生菜/莴苣lettuce119、蘑菇mushroom120、南瓜pumpkin121、芦笋asparagus122、芋头taro123、茄子eggplant124、包心菜/白菜cabbage125、桐花菜crown126、豌豆pea127、菠菜spinach128、苋菜Chinesespinach129、空心菜swampcabbage/waterspinach130、蚕豆stringbean131、竹笋bambooshoot132、丝瓜spongegourd133、西红柿tomato134、玉米corn135、紫菜laver136、调味品relish/spicy137、芥末mustard138、醋vinegar139、酱油/豉油soysauce/ketchup140、花生油peanutoil141、番茄酱tomatosauce/ketchup142、干辣酱chilipepper143、辣椒酱chilisauce144、黑胡椒blackpepper145、咖喱粉currypowder146、五香粉spices147、味精gourmetpowder148、葱chive149、蒜garlic150、姜ginger151、韭菜leek152、茴香fennel153、沙嗲satay154、芝士粉cheesepowder155、它它汁tartaresauce156、水果fruit157、香蕉banana158、梨pear159、西瓜watermelon160、桃peach161、苹果apple162、菠萝pineapple163、荔枝litchi/lichee164、金橘smallorange165、柠檬lemon166、青柠lime167、芒果mango168、杨梅redbayberry169、李plum170、杏apricot杏仁almond171、芒果mango172、龙眼longan173、橄榄olive橄榄油（沙律油）oliveoil174、柚子pomelo文旦/柚子shaddock175、草莓strawberry176、桔子orange177、樱桃cherry178、葡萄grape179、枇杷loquat180、西柚grapefruit181、香草vanilla182、薄荷mint183、龙蒿/他力根香草tarragon184、辣根horseradish185、果汁fruitjuice186、热饮hotdrink187、冻饮iceddrink188、单面煎蛋sunny-sideup189、双面 煎蛋overeasy190、早餐breakfast191、午餐lunch192、晚餐dinner193、小吃/开胃菜savory194、蜗牛snail195、海鲜seafood196、金枪鱼/吞拿鱼tuna197、多春鱼eggfish198、大马哈鱼/三文鱼salmon199、龙利鱼（舌鳎）sole200、石斑鱼garoupa201、鱿鱼squid202、蟹柳crabmeat203、大虾prawn204、火腿ham205、烟肉bacon206、香肠sausage207、肾、腰子kidney猪腰pig’skidney208、鸭掌/鸭蹼duckweb209、鸡翅chickenwings210、鸡胸肉chickenbreast211、串烧猪肉porkskewer沙嗲串satayskewer212、猪手knuckleporktrotter213、猪心pig’sheart214、猪肝pig’sliver215、牛筋oxsinew216、牛百叶oxtripe217、牛杂beefoffal218、牛尾汤ox-tail219、腰部嫩肉（牛、羊）tenderloin220、薄牛扒minutesteak221、猪扒porkchop222、羊扒lambchop223、肉丸meatball224、鱼丸fishmeatball225、小羊/羔羊lamb226、腹部肉brisket227、牛腩beefbrisket228、西冷牛扒/牛腰肉sirloin229、T-骨扒T-bonesteak230、小牛肉veal231、肉眼ribeye232、墨鱼cuttlefish233、调汁/配汁dressing