肝炎吃什么食物好?怎样调理?

肝炎患者的饮食原则是“三高一低”,即高蛋白质、高热量、高维生素、低脂肪,应多吃新鲜蔬菜、水果、瘦肉、鲜奶、鱼类等,营养丰富,又要适度恒定,忌食辛辣、油腻、煎炸、黏糯及香燥之物,禁烟、酒。

蘑菇:性平,味甘,功能补气益胃,化痰理气,解毒润燥,适宜慢性肝炎患者食用。

茄子:性寒,味甘,功能清热解毒,活血消痈,适宜黄疸型肝炎患者食用。

西红柿:性凉,味酸甘,功能清热解毒,凉血平肝,生津止渴,健胃消食,适宜急、慢性肝炎患者食用。肝炎患者可每日生食2~3个西红柿。

紫菜:性寒,味甘,功能清热利水,化痰软坚,补肾养心,护肝凉血,适宜慢性肝炎患者食用。可用紫菜和蛋煮汤食用。

南瓜:性温,味甘,功能消炎止痛,补中益气,解毒杀虫,适宜慢性肝炎患者食用。南瓜可消除食物中的毒性,并能提高肝脏细胞的再生能力,增强人体免疫力。

芹菜:性凉,味甘苦,功能清热利湿,平肝凉血,适宜急、慢性肝炎患者食用。

大枣:性温,味甘,功能养脾和胃,益气生津,适宜黄疸型肝炎患者食用。

黄瓜:性寒,味甘,功能清热解毒,利水消肿,适宜急、慢性肝炎患者食用。黄瓜含有多种氨基酸,有保护肝脏的作用。饮酒者宜吃黄瓜,可预防酒精性肝硬化。

银耳:性平,味甘淡,功能益气和血,强心补脑,滋降火,适宜慢性肝炎患者食用。银耳中所含的银耳多糖可提高人体的免疫功能,增强肝炎患者的抗病能力。

赤小豆:性平,味甘酸,功能健脾利水,清热利湿,解毒消痈,适宜急、慢性肝炎患者食用。

葡萄:性平,味甘酸,功能滋阴补气,生津利尿,适宜急、慢性肝炎患者食用。葡萄所含的营养成分,可增强肝炎患者的体质,提高抗病能力。

泥鳅:性平,味甘,功能滋阴清热,祛湿解毒,适宜急、慢性肝炎患者食用。

鲫鱼:性平,味甘,功能温中补虚,健脾利水,适宜慢性肝炎患者食用。

豆浆:性平,味甘,功能补虚清火,化痰通淋,适宜慢性肝炎患者食用。

山楂:性温,味酸甘,功能消食和中,行气散瘀,适宜急、慢性肝炎患者食用。但山楂散瘀、行气、开郁作用较强,只适宜体质强壮的肝炎患者食用,若体质虚弱者则不相宜。

海参:性温,味甘咸,功能补肾益精,养血润燥,适宜慢性肝炎之血浆蛋白偏低者食用。海参为高蛋白食物,可取水发海参100克,加水煨烂食用。

枸杞子:性平,味甘,功能滋肾润肺,补肝明目,适宜慢性肝炎患者食用。现代医学研究证实,枸杞子有改善肝脏功能的作用,可促进肝脏细胞的新生。

米醋:性温,味酸苦,功能解毒杀虫,散结消积,适宜慢性肝炎患者食用。

鸭肉:性凉,味甘咸,功能滋阴养胃,利水消肿,适宜慢性肝炎患者食用。

梨:性寒,味甘酸,功能养阴清热,润肺止渴,适宜急、慢性肝炎患者食用。梨中所含的营养成分,有保护肝脏的作用,故肝炎患者宜常食之。

取鲜蘑菇200克,瘦猪肉100克,共煮汤食用,有保护肝脏,解毒消炎的作用。

取紫茄子1个,瘦猪肉120克,共煮汤食用。

取老南瓜100克,紫菜15克,虾皮20克,鸡蛋1个,共煮汤食用。

急性黄疸型肝炎患者,可取鲜芹菜150克,大枣12枚,车前草30克,白糖适量,水煎服。

取大枣100克,茵陈60克,山栀30克,水煎服,每日1剂。

慢性肝炎患者可取大枣、花生、冰糖各50克,水煎服,每日1剂,连服30日为1个疗程。

取银耳10克,瘦猪肉100克,煮汤食用。

肝炎患者若症见身黄如橘子色,烦热、腹胀、呕吐者,可取赤小豆、白茅根西瓜皮各50克,水煎服,每日1剂,连服5~7天。

急性传染性肝炎患者如有肋痛,脘闷腹胀,恶心呕吐,胃纳不佳,口淡不欲饮,身重便溏症状者,可取活泥鳅,杀死,洗净,放烘箱内焙干,研为细末,每服10克,每日3次,饭后以温开水送下,连服15~20天。

取枸杞子15~20克,沸水冲泡,代茶饮用。

取米醋1000毫升,猪排骨500克,红、白糖各200克,共置锅内,不加水,煮沸30分钟,取汁,每服30~40毫升,每日2~3次,连服1个月为1个疗程。

肝炎患者应忌食下列食物:人参花椒茴香胡椒桂皮丁香生姜大蒜、葱、辣椒韭菜洋葱蚕豆、黄豆、黑豆、豌豆、土豆、生黄瓜、生菱角、茭白芥菜、竹笋、荞麦、肥猪肉、肥牛肉、肥羊肉鹅肉、鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、咸鱼、咸肉、动物油、虾、白酒等。

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