拔丝芋头怎么做:不用炸的拔丝芋头的家常做法

不用炸的拔丝芋头的家常做法

不用炸的拔丝芋头的家常做法？

主料

芋头一个

辅料

油适量

白糖50g

拔丝芋头的做法步骤

1.芋头洗净 去掉头尾 切秤你觉得合适的方块～

2.锅里放油 烧至5、6成热左右 下芋头 小火慢炸

3.炸至表皮有些金黄色 并且用筷子能够轻易搓穿芋头就可以了，起锅搁一边备用

4.炒糖 把锅里的油倒出来 往里加入白糖 小火慢炒 一只翻来翻去 一定要小火小火小火！炒糖得非常有耐心哦?

5.炒糖 炒啊炒 翻呀翻 翻翻翻

6.炒糖 待糖融化后 一直慢慢炒到糖颜色转白 并且起泡泡 体积明显变大就ok啦（厨房灯光是那种老式的 比较黄 其实糖的泡沫是偏白一点点的颜色的 你们要注意观察哦）

7.糖炒好 立马把芋头丢下锅里 翻炒两下 立马关火 动作要快速呀！然后让芋头均匀裹上糖 就可以出锅啦！