拔丝芋头怎么做:不用炸的拔丝芋头的家常做法

06-06

不用炸的拔丝芋头的家常做法？

主料

芋头一个

辅料

油适量

白糖50g

拔丝芋头的做法步骤

1.芋头洗净去掉头尾切秤你觉得合适的方块～

2.锅里放油烧至5、6成热左右下芋头小火慢炸

3.炸至表皮有些金黄色并且用筷子能够轻易搓穿芋头就可以了，起锅搁一边备用

4.炒糖把锅里的油倒出来往里加入白糖小火慢炒一只翻来翻去一定要小火小火小火！炒糖得非常有耐心哦?

5.炒糖炒啊炒翻呀翻翻翻翻

6.炒糖待糖融化后一直慢慢炒到糖颜色转白并且起泡泡体积明显变大就ok啦（厨房灯光是那种老式的比较黄其实糖的泡沫是偏白一点点的颜色的你们要注意观察哦）

7.糖炒好立马把芋头丢下锅里翻炒两下立马关火动作要快速呀！然后让芋头均匀裹上糖就可以出锅啦！