东坡肘子的做法:东坡全肘怎么做

东坡全肘怎么做

1、你好，我是奥斯卡炊事班，希望我可以帮到你。
2、将猪肘子皮毛烧干净。
3、将肘子冲洗干净。
4、洗净后的肘子，冷水下锅，烧开后去除浮沫。
5、加入八角，香叶，桂皮等香料。
6、再加入老姜，葱，老抽，料酒和盐。
7、关小火捞出肘子，锅中烧油，将花椒下锅。
8、加入豆瓣酱，肘子汤，水淀粉和蒜苗粒。
9、将炒出的汁浇到肘子上。