武昌鱼的做法:武昌鱼怎么做好吃简单

武昌鱼怎么做好吃简单

用料 武昌鱼，大葱段，姜，香菜，蒜，花椒，大料，醋，盐，白糖，酱油 做法 1.将武昌鱼洗净去鳞去腮，鱼身表面化菱形块 2.葱切大段、姜切片，香菜保留香菜叶 3.将锅烧热，放入油，待油变温，放入鱼，煎至两面金黄 4.锅内放入少许油放入葱姜蒜花椒大料煸炒出香味 5.放入鱼加入足量的水，倒入酱油、醋、料酒 6.大火烧开后放入盐、糖 7.转小火慢炖30分钟 8.稍微开大火收下汁，撒上香菜叶即可出锅 小贴士 煎鱼的时候最好用不粘锅，另外保持鱼皮完整，一定要将锅烧热，再放油。