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蒜泥龙虾的做法大全:澳洲小龙虾蒜蓉做法大全

澳洲小龙虾蒜蓉做法大全

澳洲小龙虾蒜蓉做法,准备大龙虾1只,黄油适量,红肉椒1个,蒜适量,料酒适量,生粉适量,美极酱油适量,淮盐适量

1.蒜头剁碎成蒜蓉.红椒取半只切碎

2.拿掉虾头上盖,洗净,摆盘用。去腮,和胃,虾黄可以剔除留着蒸蛋。把剩下的头部斩块,身体连壳一分二,剪块,小虾腿剪下留着做龙虾泡饭,虾鳌拍碎。斩好的龙虾用水洗净、控干,撒少许生粉用手抓匀,生粉一定不能多.

3.炒锅烧热,倒入色拉油,油一定要多点。五成热将龙虾倒入,不要搅动,30秒后定型,用铲子翻动,捞出,控油.

4.找一合适的盘子将龙虾盖放上,最好找几片生菜叶先摆好盘。用一小碗挑入一点点淮盐和美极酱油调和一下备用。

5.锅内留少许热油,将一小块黄油放入锅中,溶化后倒入蒜蓉、红椒粒爆香。

6.马上倒入炸好的龙虾件烹料酒,迅速翻炒几下倒入调好的美极酱油,再次翻炒几下出锅装盘。

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