腰花的做法:猪腰片的做法

猪腰片的做法

主料：

大米1小杯

猪腰1只

辅料：

枸杞1把 胡椒粉1勺 料酒1小勺 食盐适量 酱油适量 姜适量 白酒少许

1.米前一天晚上泡好

2.锅里洗干净米，加半锅的水，大火烧开！

3.如果中间时间太赶，米还没煮的够开的话可以加用手动打蛋器，这样很快米就开花稠浓

4.在煮粥的同时，我们取出猪腰子

5.把猪腰子开边，把中间白色的尽量的去掉很多人说这个比较腥，其实我觉得更重要的是这个脂肪网实在不适宜用来熬粥

6.猪腰子切片后，反复用清水泡洗三四次，这样就基本上去掉了腥味

7.拍碎一大块老姜，加上点白酒，盐腌制十分钟，腥味就没有了

8.待粥差不多熬好的时候，把猪腰片倒进去，老姜会浮起，捞去，放入点新鲜的姜丝，加盐，喜欢的再加点酱油上色，猪腰放进去开始煮十分钟足够

9.出锅的时候放一把枸杞子进去拌拌