缺铁性贫血吃什么食物好?怎么补?

缺铁性贫血患者的饮食原则以高蛋白、高维生素、富含铁质的食物为宜,宜少食多餐。由于缺铁性贫血患者多伴有消化不良、食欲不振的症状,故除在食物的烹制时要注意色、香、味、形之外,还要尽量把饭菜煮熟、做烂,并花样翻新,以增进食欲,有利于消化,尽可能多地摄取营养物质。同时,亦应忌食苦寒伤阳之物、大热辛辣等耗血之物以及滋腻煎炸之物,并要忌烟禁酒。

猪肝:性温,味甘苦,功能补肝养血,明目,适宜缺铁性贫血患者食用。猪肝含有丰富的铁、磷等矿物质,是人体造血不可缺少的原料,同时猪肝又是高蛋白质食物,故宜食之。

羊肝:性凉,味甘苦,功能益血,补肝,明目,适宜缺铁性贫血患者食用。羊肝是高蛋白的食物,磷、维生素A的含量也较丰富,故宜食之。

蛋黄:性平,味甘,功能滋润燥,养血息风,适宜缺铁性贫血患者食用。鸡蛋黄含有丰富的蛋白质、磷、维生素A,故宜食之。

菠菜:性凉,味甘,功能养血止血,下气润燥,适宜缺铁性贫血患者食用。菠菜中含有较丰富的铁元素,有补血作用,故宜食之。

芹菜:性凉,味甘苦,功能清热利湿,平肝凉血,适宜缺铁性贫血患者食用。芹菜含有丰富的维生素A、钙、磷、铁等微量元素,故宜食之。

油菜:性凉,味甘苦,功能清热解毒,散血消肿,适宜缺铁性贫血患者食用。油菜中含有丰富的矿物质和维生素,故宜食之。

苋菜:性凉,味甘,功能清热解毒,补血止血,利尿除湿,通利二便,适宜缺铁性贫血患者食用。苋菜含有较丰富的铁、磷、钙和维生素等成分,故宜食之。

荠菜:性平,味甘,功能清热止血,平肝明目,和脾利水,适宜缺铁性贫血患者食用。荠菜的铁、钙、磷含量较丰富,故宜食之。

西红柿:性凉,味甘酸,功能清热解毒,凉血平肝,生津止渴,健胃消食。西红柿含有丰富的矿物质、维生素等成分,且有开胃消食的作用,故宜食之。

杏:性温,味酸甘,功能润肺定喘,生津止咳,适宜缺铁性贫血患者食用。杏肉中含有较丰富的铁元素,故宜食之。

桃:性温,味甘酸,功能生津止渴,补心活血,消积润肠,适宜缺铁性贫血患者食用。桃中的铁元素较一般水果为多,故宜食之。

李子:性平,味甘酸,功能清肝涤热,生津利水,适宜缺铁性贫血患者食用。肝脏有储藏、调节血液的功能,故养肝即可养血,再则,李子中的铁含量也较一般水果为多。

葡萄:性平,味甘酸,功能补气血,强筋骨,生津,利尿,适宜缺铁性贫血患者食用。葡萄含有丰富的铁质,可改善贫血症状,故血虚者及产后适量进食葡萄,或饮葡萄酒,有助于血液循环,提高血色素。

樱桃:性温,味甘酸,功能滋养肝肾,补气益中,祛风除湿,适宜缺铁性贫血患者食用。樱桃含有丰富的铁质,是苹果、梨、橘子的20倍以上,此外,又含有多种维生素及矿物质。

山药:性平,味甘,功能健脾补肺,固肾益精,适宜缺铁性贫血之面色萎黄、神疲乏力、纳少便溏者食用。山药补而不腻,香而不燥,宜为贫血者滋补之品。山药有增进食欲,改善消化功能的作用,并能扩张血管,促进血液循环,故贫血者宜常食用。

龙眼:性温,味甘,功能生津润燥,补心养血,适宜缺铁性贫血者食用。龙眼肉中含有丰富的蛋白质及铁质,且有健脾胃、助消化的作用,故宜食之。

莲子:性平,味甘涩,功能补脾涩肠,养心益肾,适宜缺铁性贫血之面色萎黄、神疲乏力、纳少便溏者食用。可取莲子、糯米各适量,煮粥食用。

桑葚:性寒,味甘,功能滋阴清热,补益肝肾,适宜缺铁性贫血者食用。

桃仁:性温,味甘,功能温补肺肾,润肠通便,适宜缺铁性贫血之面色萎黄或苍白无华、形寒肢冷、耳鸣眩晕、神疲肢软以及男子阳痿、女子闭经者食用。

海参:性温,味甘咸,功能补肾益精,养血润燥,适宜缺铁性贫血之面色萎黄或苍白无华、形寒肢冷、耳鸣眩晕、神疲肢软、小便清长以及男子阳痿、女子闭经者食用。

取龙眼干、大枣各12克,花生米15克,糯米50克,红糖适量,煮粥食用。

将桑葚加水熬制成膏,每服1匙,每日2~3次,用温水和黄酒调服。

取核桃仁1~2枚,生姜1~2片,共细嚼慢咽,每日早晚各服1剂。

取水发海参30克,人参3克,粳米100克,共煮粥食用。每日1剂。

缺铁性贫血患者应忌食下列食物:苦瓜、莲子芯、花椒辣椒大蒜、葱、洋葱冬瓜丝瓜、萝卜、竹笋、莴笋、甜菜、莼菜、空心菜、韭菜茄子蘑菇海带、裙带菜、螃蟹、蚌肉田螺螺蛳蛤蜊蚬肉西瓜甜瓜、梨、甘蔗柿子罗汉果猕猴桃、菱角、桂皮八角茴香小茴香丁香胡椒白芥子、茶叶等。

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