口腔溃疡患者无论虚实,皆由“火”起,故饮食宜清淡,多食用新鲜多汁的瓜果蔬菜;宜食用清热泻火、除烦止渴、养阴润燥之类的食物。忌食辛辣香燥、滋腻肥甘、性热助火、煎炸炒爆之品,忌烟、酒。
柿子:性寒,味甘涩,功能润肺化痰,清热生津,适宜口腔溃疡患者食用。可适量食用柿子及柿饼。
梨:性凉,味甘酸,功能滋阴降火,泻热化痰,生津除烦,适宜口腔溃疡患者食用。
罗汉果:性凉,味甘,功能清热凉血,润肺化痰,生津止渴,适宜口腔溃疡患者食用。
香蕉:性寒,味甘,功能清热生津,润肠通便,适宜口腔溃疡患者食用。可取香蕉蘸蜂蜜食用。
莲子芯:性寒,味苦,功能清心去热,止血涩精,适宜口腔溃疡患者服用。
竹笋:性寒,味甘,功能清热化痰,益气和胃,生津止渴,适宜口腔溃疡患者食用。
冬瓜:性凉,味甘淡,功能清热解毒,利尿消肿,除烦止渴,适宜口腔溃疡患者食用。
黄瓜:性寒,味甘,功能清热解毒,利水消肿,适宜口腔溃疡患者食用。可取生食,亦可加调料凉拌食用。
莴笋:性寒,味苦,功能清热化痰,利气宽胸,适宜口腔溃疡患者食用。
大白菜:性凉,味甘淡,功能养胃利水,解热除烦,适宜口腔溃疡患者食用。可取大白菜心加调料拌匀食用。若将大白菜与瘦猪肉一同煮食,则尤适宜虚火型口腔溃疡患者。
芹菜:性凉,味甘,功能平肝清热,祛风利湿,适宜口腔溃疡患者食用。
瘦猪肉:性平,味甘咸,功能滋补肾阴,滋养肝血,润泽皮肤,适宜虚火型口腔溃疡患者食用。
兔肉:性凉,味甘,功能补中益气,凉血解毒,适宜口腔溃疡患者食用。
海蜇:性平,味甘咸,功能清热化痰,消积软坚,适宜口腔溃疡患者食用。
田螺:性寒,味甘咸,功能清热利水,解毒消痈,适宜口腔溃疡患者食用。
蛤蜊:性寒,味甘咸,功能滋阴利水,化痰软坚,适宜虚火型口腔溃疡患者食用。
牡蛎:性平,味甘咸,功能滋阴养血,清热解毒,适宜虚火型口腔溃疡患者食用。
取梨2~3个,洗净,连皮切碎,捣烂取汁,加米醋少许,调匀,代茶饮用,每日1剂。
取鲜罗汉果60克,板蓝根30克,水煎服,每日1剂。
取莲子芯3~6克,开水冲泡,代茶饮用,每日2剂。
取生地9克,莲子芯、甘草各6克,水煎服,每日1~2剂。
取竹笋100克,粳米60克,加水煮粥食用,每日1剂;若为虚火者,则可取竹笋、瘦猪肉各100克,调料适量,加水煮汤食用,每日1剂。
取带皮冬瓜500克,洗净切碎,加水煎汤,代茶饮用,每日1剂。
取莴笋适量,洗净切碎,捣烂取汁,代茶饮用。
取芹菜适量,洗净切碎,捣烂取汁,每服1小杯,每日2~3次。
取瘦猪肉150克,枸杞子30克,冰糖50克,加水炖熟食用,每日1剂。
取兔肉200克,土豆120克,调料适量,加水煮汤食用,每日1剂。
取海蜇250克,洗净切丝,加调料拌匀,佐餐食用。
口腔溃疡患者应忌食下列食物:胡椒、花椒、白芥子、八角茴香、桂皮、小茴香、丁香、生姜、芥菜、洋葱、葱、大蒜、香菜、茴香菜、辣椒、韭菜、南瓜、大枣、栗子、核桃仁、山楂、梅子、杨梅、金橘、柠檬、龙眼、荔枝、桃、樱桃、杏子、椰子、蚕蛹、蚶子、淡菜、海参、虾、带鱼、黄鳝、草鱼、鲢鱼、鸡肉、狗肉、羊肉、牛肉、刀豆、糯米、籼米、鹅蛋、羊奶、白酒、咖啡、红糖、饴糖等。