枣庄美食

枣庄美食

枣庄美食有：菜煎饼、西集羊汤、滕州大肉面、黄花牛肉面、张汪板鸭。

1、菜煎饼：在煎饼中夹上各种菜丁，如白菜、荠菜、韭菜、胡萝卜丝、土豆丝、粉条、豆腐等，加油、盐、辣椒面，在鏊子上摊熟即可。

2、西集羊汤：西集羊汤是将羊骨头放到一个大锅里熬汤，然后将新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起煮，将肉和羊杂煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入汤碗中，最后再冲入羊汤，撒上碧绿的香菜即可。吃的时候还可以根据个人口味加点辣椒油、花椒面、盐、味精等调味。

3、滕州大肉面：是枣庄滕州的传统小吃，其作法是：将面条煮熟后，加上雪菜、红烧五花肉、鸡蛋或者豆腐卷即可。

4、黄花牛肉面：黄花牛肉面是台儿庄地区的传统名吃，主要原料有黄花菜、黄牛肉、黄牛大骨头和面条。汤、肉、菜、料完全融合，油而不腻、口感厚重，是一种营养健康美食。

5、张汪板鸭：枣庄滕州的传统名吃之一，产于滕州市张汪镇。张汪板鸭是选用微山湖放养2年以上的蛋鸭，再加入20多种天然名贵中药合，经过小火慢炖而成，具有鲜嫩可口，肥而不腻的特点，令人回味无穷。