泡打粉和小苏打的区别
05-29
泡打粉和小苏打的区别
泡打粉是一种细小的白色晶体，外形和白糖差不多，呈碱性，能用作发酵，但是容易使制作出来的食物出现碱味。小苏打为白色粉末状，是一种中性物质，发面效果会比小苏打更好，能让面团达到膨胀以及松软的效果。
泡打粉和小苏打有什么不同
泡打粉是一种细小的白色晶体，外形和白糖差不多，呈碱性，能用作发酵，但是容易使制作出来的食物出现碱味。小苏打为白色粉末状，是一种中性物质，发面效果会比小苏打更好，能让面团达到膨胀以及松软的效果。