味精和鸡精有什么区别？为什么现在有人说味精比鸡精好做菜时添加的调味料中，最容易困扰大家该不该放的调料，就要数味精和鸡精。炒菜时该不该放鸡精和味精，这个问题有不少粉丝在后...

味精是日本发明的。1908年，池田菊苗发现海带的味道源自谷氨酸钠，谷氨酸盐能产生鲜味，后来他取得味精专利，成立“味之素”。味精化学成分为谷氨酸钠，是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。与食盐同在时，其味更鲜。味精可用小麦面筋等蛋白...