以下是《中药大辞典》里面关于牛乳的相关记录

拼音Niú Rǔ

出处《本草经集注》

来源牛科动物黄牛或水牛的乳汁。

性味甘，平。

归经①《要药分剂》："入心、肺二经。"

功能主治补虚损，益肺胃，生津润肠。治虚弱劳损，反胃噎膈，消渴，便秘。

用法用量内服：煮沸。

注意脾胃虚寒作泻，中有痰湿积饮者慎服。

复方①治大病后不足，万病虚劳：黄牛乳一升。以水四升，煎取一升。如人饥，稍稍饮之，不得过多。（《千金方》）

摘录《中药大辞典》

以下是《中华本草》里面关于牛乳的相关记录

拼音Niú Rǔ

英文名milk

别名牛、水牛

出处出自《本草经集注》。

来源药材基源：为母牛乳腺中分泌的乳汁。现食用的牛乳素普通牛种经高度选育而成的专门乳用品种如黑白花牛等产的乳汁。

原形态1.黄牛，体第1.5-2m，体重一般在280kg左右。体格强壮结实，头大额广，鼻阔口大，上唇上部有两个大鼻孔，基间皮肤硬而光滑，无毛，称为鼻镜。眼、耳都较大。头上有角1对，左右分开，角之长短、大小随品种而异弯曲无分枝，中空，内有骨质角髓。四肢匀称，4路，均有蹄甲，其后方2趾不着地，称悬蹄。尾较长，尾端具丛毛，毛色大部分为黄色，无杂毛掺混。

生境分部生态环境：1.其性格温驯，生长较快。食植物性饲料。

化学成分牛乳的化学组成分因牛的种类、年龄、饲养方法、采乳时间、生活及健康状况、气温的不同而异。据分析，每100g牛乳约含水分87g，蛋白质3.1g，脂肪3.5g，碳水化物6g，灰分0.7g；钙120mg，磷90mg，铁0.1mg；硫胺素(thiamine)0.04mg，核黄素(riboflavine)0.13mg，烟酸(nicotinic acid)0.2mg，抗坏血酸(scorbic acid)1mg，维生素(vitamine)A140u。

药理作用1.降血糖作用牛初乳制剂（ bovine colostrum，BC）有降血糖作用。给II型糖尿病人服用BC后，空腹和餐后Zh的血糖（PG），糖化血红蛋白（HbA）和糖化血浆蛋白（FMN值和GPP值）均较服BC前明显降低，血清铬含量明显增加，胰岛素分泌量明显减少。降糖机制可能与牛乳中所含牛乳铬复合体（M－LMCr）有关，M-LMCr具有促进葡萄糖氧化和葡萄糖转化为脂肪的作用。但实验未能证实血清铬含量与PG、HbA1和FMF之间的相关性，表明降血糖作用尚有其他机制参与。BC中尚含有丰富的胰岛素洋生长因子-I（IGF-I）， IGF-I有胰岛素样作用，并能促进周围组织对糖的利用，也可能与BC的降血糖作用有关。

性味味甘；性微寒

归经心；肺；胃经

功能主治补虚损；益肺胃；养血；生津润燥；解毒。主虚弱劳损；反胃噎膈；消渴；血虚便秘；气虚下痢；黄疸

用法用量内服：煮饮，适量。

注意脾胃虚进作泻中有冷痰积饮者慎服。

各家论述1.《别录》：补虚赢，止渴下气。

摘录《中华本草》