乌鸡

乌鸡和乌骨鸡是同一种中药材，是后者的别名，也就是某一个地区的叫法，乌鸡在《纲目》里就已经记载过，为雉科动物乌骨鸡去羽毛及内脏的全体为雉科动物乌骨鸡的肉或除去内脏的全体。在中医上认为具有补肝肾、益气血、退虚热的功效和作用，在食用乌鸡需要注意的是凡实证，邪毒未清者不宜服。

乌鸡的功效与作用

在《中华本草》上介绍乌鸡具有补肝肾、益气血、退虚热的功效。对虚劳赢瘦；骨蒸痨热；消渴；遗精；久泻；久痢；崩中；带下都有良好的作用。

乌鸡具有补肝肾、益气血、退虚热。用于阴虚潮热、消渴、遗精、带下、久痢。的功效。主要作用为用于阴虚潮热、消渴、遗精、带下、久痢。来自《全国中草药汇编》

如何食用

食用乌鸡对入肝、肾一、《本草疏》：走肝、肾血分、《本草撮要》：入手太阴、足厥阴、少阴有好处，味道有点甜味甘，属于性味平和的一味中药材乌鸡内服，煮食，适量，或将本味中药材做成丸剂或者散剂使用。食用举例：乌鸡煎丸《袖珍方》：妇人虚劳血气、赤白带下；古籍记载。《本草经疏》：乌骨鸡补血益阴，则虚劳赢弱可除，阴回热去，则津液自生，渴自止矣。

禁忌

《中华本草》

凡实证，邪毒未清者不宜服。

概况

生境分部原产江西泰和县。现其它地区亦有饲养。

采收储藏

宰杀后去羽毛及内脏，取内及骨骼鲜用。亦可冻存、酒浸贮存，或烘干磨粉备用。采收后就可以炮制药材了，继续了解乌鸡炮制方法，将乌骨鸡宰杀后浸入开水中，除去毛及内脏。 -《中华本草》

药材原始形态

乌骨鸡，为家鸡之一种。

休躯短矮而扎头小，颈短，具肉冠，耳叶绿色，略呈紫蓝。遍体毛羽色白，除两翅毛羽外，全呈绒丝状；头上有一撮细毛突起，下颌上连两填面生有较多的细短毛。皮、肉、骨、嘴均乌色。翘较短，而主翼羽的羽毛呈分裂状，致飞翔力特别强。毛脚，5爪。跖毛多而密。

本种除白毛者外，尚有黑毛乌骨者、斑毛乌骨者及肉白骨乌者等。多为人工饲养。

性状

本味中药材体小、头小、其皮肉、骨、嘴均呈乌色、亦有肉白者、但其内为乌色、以骨、肉、舌、俱乌煞费苦心为佳。

中药材别名就是同种药材不同名称。