江米

江米和糯米是同一种中药材，是后者的别名，也就是某一个地区的叫法，江米在《千金·食治》里就已经记载过，为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁为禾本科植物稻糯稻的种仁。在中医上认为具有补中益气、健脾止泻、缩尿、剑汗、解毒的功效和作用，在食用江米需要注意的是，脾肺虚寒性较大性较大者宜之。若素有痰药性发药性发热风病，及脾病不能转输，食之最能发病成积。

江米的功效与作用

在《中华本草》上介绍江米具有补中益气、健脾止泻、缩尿、剑汗、解毒的功效。对脾胃虚寒泄泻；霍乱吐逆；消渴尿多；自汗；痘疮；痔疮都有良好的作用。

江米具有益气健脾。主治下痢禁口、久泄食减、小便白浊。的功效。主要作用为主治下痢禁口、久泄食减、小便白浊。来自《全国中草药汇编》

如何食用

江米并不难喝，而且还是一种味道有点甜的中药材，食用江米对入脾、胃、肺一、《得配本草》：入手、足太阴、《本草撮要》：入手足太阴、阳明有好处，味道有点甜味甘，性温和。一、，味道较苦。二、，味道较苦，性温和，无毒。三、，味道有点甜味甘，属于性味平和的一味中药材。江米是可以内服的一味中药材，食用方法为煎药去渣喝药汁，每天本味药材用量在30-60克，或将本味中药材做成丸剂或者散剂使用，或煮粥。如果只是外用的，取适量本味中药材，将药材磨成粉末状，加水调成糊状，涂抹与患处。食用举例：治三消渴利：糯谷旋炒作爆董。

禁忌

《中华本草》

《纲目》脾肺虚寒者宜之。若素有痰热风病，及脾病不能转输，食之最能发病成积。

《中药大辞典》

《纲目》脾肺虚寒者宜之。若素有痰热风病，及脾病不能转输，食之最能发病成积。

概况

生境分部我国南北各地均有水稻的人工种植区。我国南北各地均有水稻的人工种植区。

采收储藏

用机器除去稻壳，取其种仁。

药材原始形态

稻 一年生人工种植植物。秆直立，丛生，高约1m左右。叶鞘是没有毛的，下部者长于节间；叶舌膜质而较硬，披针形，基部两侧下延与叶鞘边缘相结合，长5-2-5毫米，幼时具明显的叶耳；叶片扁平，披针形至条状披针形，长30-60厘米，宽6-15厘米。圆锥花序疏松，成熟时向下弯曲，分枝具角棱，常粗糙；小穗长圆形，两侧压扁，长6-8毫米，含3小花，下方两小花退化仅存极小的外稃而位于1两性小花之下；颖极退化，在小穗柄之顶端呈半月形的痕迹；退化外稃长3-4毫米，两性小花外稃，有5脉，常具细毛，有芒或无芒，内稃3脉，亦被细毛；鳞被2，卵圆形，长1毫米；雄蕊6；花药长2毫米；花柱2枚，筒短，柱头帚刷状，自小花两侧伸出。颖果平滑。花、结果期间6-10月。

性状

性状鉴别 一、长籽型 长椭圆形、略扁、长4-5毫米、宽。

一、5-2毫米。一端钝圆、另端歪斜、有胚脱落的痕迹。表面浅白色、不透明、平滑。质坚硬、断面粉性。蒸煮后韧性极强、有光泽。气微、味甘。 二、圆籽型 籽粒较短圆、长3-4毫米、宽。

一、5-2.5毫米。余同长籽型。 显微鉴别 粉末特征：淀粉粒为单粒和复粒。单粒淀粉多为多面体、脐点、层纹不明显、少数为圆形或半球形。复粒淀粉有多数分粒。

相关记载

一、《仁斋直指方》：痘疹用糯米，取其解毒，能酿而发之也。

二、《纲目》：糯米性温，酿酒则热，熬饧尤甚。孟诜、苏颂，或言其性凉性寒者，谬说也，《别录》已谓其温中坚大便，令人多热，是岂寒凉者乎?今人冷泄者，炒食即止，老人小便数者，作粢糕或丸子夜食亦止，其温肺暖脾可验矣。痘证用之，亦取此义。

三、《本经逢原》：糯米，益气补脾肺，但磨粉作稀糜，庶不粘滞，且利小便，以滋肺而气下行矣。若作糕饼，性难运化，病人莫食。

中药材别名就是同种药材不同名称。