以下是《中药大辞典》里面关于鹿肉的相关记录

拼音Lù Ròu

出处《别录》

来源为鹿科动物梅花鹿或马鹿的肉。

化学成分含水分75.76％，粗蛋白质19.77％，粗脂肪1.92％，灰分1.13％。

性味甘，温。

功能主治补五脏，调血脉。治虚劳羸瘦，产后无乳。

用法用量内服：煮食、煎汤或熬膏。外用：捣敷。

复方①治产后乳无汁：鹿肉四两。洗，切，用水三碗煮，入五味作臛，任意食之。（《寿亲养老新书》鹿肉臛）

各家论述《纲目》："邵氏言鹿之一身皆益人，或煮或蒸或脯，同酒食之良。大抵鹿乃纯阳之物，能通督脉，故其肉、角有益无损。"

摘录《中药大辞典》

以下是《中华本草》里面关于鹿肉的相关记录

拼音Lù Ròu

英文名Venison

出处出自《名医别录》

来源药材基源：为鹿科动物梅花鹿或马鹿的肉。

原形态1.梅花鹿，体长约1.5m左右，体重100kg左右。眶下腺明显，耳大直立，颈细长。四肢细长，后肢外侧踝关节下有褐色足迹腺，主蹄狭小，侧蹄小。臀部有明显的白色臀斑，尾短。雄鹿有分叉的角，长全时有4-5叉，眉叉斜向前伸，第二枝与眉叉较远，主干末端再分两小枝。梅花鹿冬毛检疫站棕色，白色斑点不显。鼻面及颊部毛短，毛尖沙黄色。从头顶起沿脊椎到尾部有一深棕色的背线。白色臀斑有深棕色边缘。腹毛淡棕，鼠蹊部白色。四肢上侧同体色，内侧色稍淡。夏毛薄，无绒毛，红棕色，白斑显着，在脊背两旁及体侧下缘排列成纵行，有黑色的背中线。腹面白色，尾背面黑色，四肢色较体色为浅。

生境分部生态环境：1.栖于混交林、山地草原及森林近缘。

性状性状鉴别，干燥品为横切或纵切成条状或块状的肌肉块，大小不等，肌肉纤维束明显；表面黄褐色或黑褐色，并混有黄白色呈半透明状的筋膜，质较轻，易撕裂。鲜品呈暗红色或红紫色，质柔韧。气腥膻，味微咸。

化学成分梅花鹿或马鹿的肉含水分75.76% ，粗蛋白质19.77% ，粗脂肪1.92% ，灰分1.13%。

性味味甘；性温

归经脾；肾经

功能主治益气助阳；养血祛风。主虚劳赢瘦；阳痿腰酸；中风口僻

用法用量内服：煮食、煎汤或熬膏，适量。外用：适量，捣敷。

注意上焦有痰热，胃家有火，阴虚火旺吐血者慎服。

复方①治产后乳无汁：鹿肉四两。洗，切，用水三碗煮，入五味作矐，任意食之。(《寿亲养老新书》鹿肉矐)②治中风口僻不正：生鹿肉和生椒捣薄之，正则急去之。(《纲目》)

各家论述《纲目》：邵氏言鹿之一身皆益人，或煮或蒸或脯，同酒食之良。大抵鹿乃纯阳之物，能通督脉，故其肉、角有益无损。

摘录《中华本草》