以下是《中药大辞典》里面关于酒糟的相关记录

拼音Jiǔ Zāo

别名甜糟（《本草拾遗》），糟（《日华子本草》），红糟（《养生必用方》），酒醅糟、粕（《纲目》）。

出处《本草拾遗》

来源为米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。

化学成分酒糟因制酒原料及方法之不同，所含成分亦异，其仅分离酒液的酒糟中尚含相当量的乙醇，若经蒸吊烧酒后，则乙醇的含量极少。

性味甘辛，温。

功能主治温中，消食，散瘀，止痛。治伤折瘀滞疼痛，冻疮，风寒湿痹。

用法用量内服：炖温。外用：罨敷。

复方①治伤折，恶血不散疼痛：酒糟二斤，糯米半斤。上二味相和，酒煮稀稠得所，取出乘温涂患处，外封裹之，日再易。（《圣济总录》糟米涂方）

摘录《中药大辞典》

以下是《中华本草》里面关于酒糟的相关记录

拼音Jiǔ Zāo

英文名distiller's grains

别名甜糟、糟、红糟、酒醅糟、粕

出处出自《本草纲目拾遗》《纲目》：糯、秫、黍、麦，皆可蒸酿酒醋，熬煎饧饴，化成糟粕。酒糟须用腊月及清明、重阳造者，沥干，入少盐收之，藏物不败。若榨干者无味矣。

来源药材基源：为高梁、大麦、米等酿酒后剩余的残渣。

化学成分酒糟因制酒原料及方法之不同，所含成分亦异，其仅分离酒液的酒糟中尚含相当量的乙醇（ethanol），若经蒸吊烧酒后，则乙醇的含量极少。

性味甘；辛；温；无毒

归经胃；肝；肾经

功能主治活血止痛；温中散寒。主伤折瘀滞疼痛；冻疮；风寒湿痹；蛇伤；蜂螫

用法用量内服：炖温或煎汤，适量。外用：适量，罨敷。

复方①治伤折，恶血不散疼痛：酒糟二斤，糯米半斤。上二味相和，酒煮稀稠得所，取出乘温涂患处，外封裹之，日再易。(《圣济总录》糟米涂方)②治鹤膝风：酒醅糟四两，肥皂一个(去子)，芒硝一两，五味子一两，砂糖一两，姜计半瓯。研匀，日日涂之。加入烧酒尤妙。(《纲目》)③治手足皴裂，春夏不愈者：生姜汁、红糟、白盐、猪膏(腊月者佳)。上研烂炒热，擦入皴内，一时虽痛，少顷便皮软皴合，再用即安。(《养生必用方》)

摘录《中华本草》