以下是《中药大辞典》里面关于酒酿的相关记录

拼音Jiǔ Niànɡ

别名酒窝、浮蛆（《纲目拾遗》）。

出处《纲目拾遗》

来源为糯米和酒曲酿制而成的酵米。

化学成分酒酿的成分随发酵进度等而变化，成熟的酒酿，含水分50.108％，酒精2.105％，粗蛋白质3.789％，糖分27.765％，总酸0.301％（挥发酸0.031，不挥发酸0.271％），灰分0.085％。

性味《纲目拾遗》："味甘辛，性温。"

功能主治益气，生津，活血。

用法用量内服：炖温或和药同煎。外用：捣敷。

复方①治痘疮不起：荸荠捣汁，和白酒酿炖温服之，但不可炖大热，大热则反不妙，慎之。（《良方集要》）

摘录《中药大辞典》

以下是《中华本草》里面关于酒酿的相关记录

拼音Jiǔ Niànɡ

英文名Wine-ferment

别名酒窝、浮蛆

出处出自《本草纲目拾遗》1.《纲目拾遗》：酒酿，乃末放出酒之米酵也。味酽厚，多饮致腹泻，性善升透，凡火上行者忌之。

来源药材基源：为糯米和酒曲酿制而成的酵米。

化学成分酒酿的成分随发酵进度等而变化，成熟的酒酿，含水分，乙醇（ethanol），粗蛋白质，糖分，总酸等。

性味甘；辛；温

归经肺；脾；胃经

功能主治补气；生津；活血。主痘疹透发不起；乳痈肿痛；头痛头风

用法用量内服：炖温或和药同煎，适量。外用：适量，捣敷。

复方①治痘疮不起：荸荠捣汁，和白酒酿炖温服之。但不可炖大热，大热则反不妙，慎之。(《良方集要》)②治小儿鼻风吹乳肿痛：酒酿和菊花叶捣敷。无叶用根。甘菊叶尤佳，捣汁冲和服更效。(《刘启堂经验秘方》)③治吹乳： 苎麻根(嫩者)炒，和白酒酿少许，共捣烂，敷患处一日夜。忌食发物。(《周益生家宝方》)④治头风：苍耳子、白芷、谷精草各五钱，川芎三钱，甜酒酿四两。老酒二碗，煎一碗服。(《妙净方》)

摘录《中华本草》