六类最佳食物优先吃

最佳水果

 李教授推荐苹果木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、 柿子西瓜等。苹果是他最为推崇的“第一果”,“每天都要吃一个”,原因如下 :

一个中等个儿的苹果只含60~100千卡热量,不含脂肪也不含钠;苹果的纤维、 果胶、抗氧化物和其他成分能降低体内坏胆固醇并提高好胆固醇的含量;苹果有助于抗呼吸道疾病及结肠癌;苹果含硼,这是一种有助于保持骨密度和保护心脏的矿物质;苹果中的鞣酸能保护牙齿,并防止泌尿系统感染;

每天一个苹果还能防中风 ,苹果所含的维生素和抗氧化物能防衰老,苹果中富含叶酸,有助于防止心脏病发生。

最佳蔬菜

 依次为红薯、芦笋卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜荠菜、金针菇及大白菜。红薯含有丰富的维生素,又是抗癌能手,是当之无愧的蔬菜之首。

最佳肉食

 李教授推荐鹅鸭肉,因为鹅鸭肉化学结构接近橄榄油,有益于心脏,而鸡肉被称为“蛋白质的最佳来源”。

最佳护脑食物

 对于经常用脑的上班族和学生一族,李定国教授也总结了很多 护脑食物,比如菠菜韭菜南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜;核桃、花生、开心果、腰果、松子、大杏仁等干果类食物以及糙米饭、猪肝等。

最佳汤食

 李教授则首推鸡汤,尤其适于春季饮用。

 最佳食油

 则以玉米油、芝麻油等为佳,植物油与动物油按1∶0.5调配食用更 好。除了选择这些最佳食物,李定国教授建议,抗癌蔬菜也要经常吃,除了红薯( 熟的比生的抗癌效果更好),芦笋、花椰菜、卷心菜、茄子皮、西红柿、胡萝卜、 大葱、大蒜黄瓜、大白菜等都是很好的抗癌食物。

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