肝炎即通常所说病毒性肝炎，包括甲、乙、丙、丁、戊等型，具有很强的传染性。另外，滥用酒精、使用药物或摄入了环境中毒物，也可引起肝炎。
病人和带病毒者是病毒性肝炎的主要传染源，病毒可通过病人的排泄物或血液以及污染的食品、水、食具、手而经口传染。另外，可通过各种注射、输血制品等途径传染。
肝炎患者忌食用油炸烧烤食物、高脂肪食物、高胆固醇食物、粗纤维食物和干硬食物等。肝功能降低时，食用这些食物，会加重肝脏的代谢负担，从而损伤肝功能。
蘑菇、瘦猪肉各200克，盐、味精各适量。将蘑菇洗净；瘦猪肉洗净，切小块。烧锅上火加热，将蘑菇、瘦猪肉一同放入锅内，加适量水煮汤服食。此方具有滋阴润燥、益脾和胃的功效，对慢性肝炎患者有益。
■ 茄子粥治黄疸性肝炎
大米100克，紫茄子1个，两者一同煮粥服用。此方具有清热解毒、祛湿益气的功效，对黄疸性肝炎患者有益。
■ 泥鳅散治急慢性肝炎
泥鳅5条，放入烘箱内烘干，研粉冲服，早、中、晚各1次，每次15克。此方具有活血化瘀的功效，对急、慢性肝炎有较好的疗效。
■ 豆腐荆根汤治急性黄疸性肝炎
豆腐500克，鲜黄荆根、红糖各12克。沙锅上火加热，将豆腐、鲜黄荆根、红糖一同放入锅内，加水适量，煮到豆腐生孔为度，去渣，饮汤。服后蒙被而睡，待出汗。连服3日。此方具有退黄发汗的功效，对急性黄疸性肝炎患者有益。
■ 红枣五味子汤治急性肝炎
红枣10枚，五味子10枚，一同放入锅内，加适量水煎服。1日1剂，早、中、晚各服1次。此方具有调肝和脾、降酶退黄的功效，对急性传染性肝炎有较好的疗效。
■ 蜂蜜蜂皇浆治病毒性肝炎
取蜂皇浆、蜂蜜各适量，混合配成浓度为1％的合剂，装入瓶中，备用。按年龄段分服，10岁以上每次服20克，5～10岁每次服10克，4岁以下每次服5克，早、晚各1次，用温开水送服。
此方具有滋阴壮阳、清热解毒的功效，对病毒性肝炎有一定疗效。
■ 大枣粥可治肝炎
每天用10枚大枣、一大把大米、一小把黑芝麻及两个脱壳核桃砸碎同煮粥，每日3次。长期坚持，有利于肝炎的恢复。
■ 泥鳅金针菜汤治病毒性肝炎
金针菜30克，泥鳅100克，味精、食盐各适量。将泥鳅收拾干净；金针菜洗净，沥干。沙锅上火加热，将泥鳅、金针菜一同放入锅内，加适量水煮汤，加入味精、食盐调味后食用。
此方具有清热解毒、利湿益气的功效，对病毒性肝炎有较好的疗效。
■ 胡萝卜缨汤治急性肝炎
胡萝卜缨250克，加适量水煎2次，将两次煎汁混合，早、晚各服1次，每次150毫升。此方具有清热解毒、利湿退黄的功效，对急性肝炎患者有益。
■ 淮山鳖汤治慢性肝炎
活鳖1只（约500克），淮山25克，圆肉25克。将活鳖用沸水烫，使其排尿，切开，收拾干净。炖盅上火加热，将鳖肉、壳与圆肉、淮山一同放入炖盅内，加水适量，隔水炖熟，食用。此方具有滋阴壮阳的功效，对慢性肝炎有一定疗效。
■ 滑石麦苗汤治黄疸型肝炎
滑石粉15克，鲜麦苗适量，一同放入锅内，加适量水煎，待沉淀后饮汤，分2～3次服。此方具有清热利湿的功效，对黄疸型肝炎有较好的疗效。
■ 冰糖芝麻对肝炎患者有益
取适量优质冰糖压碎后，拌入等量、炒熟、压碎的黑芝麻，再滴加几滴蜂蜜，搅拌均匀后既可直接食用，也可与主食一起配餐食用。日服2～3次，每次25～40克，坚持两三个月以后，既可消除便秘，又可对肝炎患者有所助益。
大黄15克，甘草、益母草各10克，白花蛇舌草30克，金钱草20克，一同放入锅内，加水煎服，早、晚各服1次，连服半个月为1疗程。
此方具有清热解毒、利湿退黄、活血止痛的功效，有肋于治疗由肝胆湿热引起的急性肝炎。
柴胡、枳壳各10克，山楂、石榴皮、丹参、灵芝各15克，一同放入锅内，加适量水煎2次，将两次煎汁混合，分早、晚2次服完。
此方具有疏肝解郁、调和肝脾的功效，对慢性肝炎有较好的疗效。
茵陈35克，郁金9克，通草、山栀、柴胡各6克，一同放入锅内，加适量水煎服，早、晚各服一次。此方具有舒肝解郁、清热解毒、利湿退黄的功效，对病毒性肝炎有一定疗效。
■ 蜂蜜芹菜治病毒性肝炎
将200克鲜芹菜洗净，放入榨汁机中取汁，兑入50克蜂蜜，代茶饮。此方具有清热解毒、保肝护肝的功效，对病毒性肝炎有较好的疗效。
■ 田螺肉黄酒治黄疸性肝炎
大田螺15个，黄酒适量。将田螺漂洗干净，研碎，去壳，取出螺肉，加入黄酒调和。锅上火加热，将螺肉黄酒放入锅内，加清水炖熟。吃肉饮汤，1日1次。
此方具有清热解毒、利湿通便的功效，对治湿热型黄疸性肝炎有较好的疗效。
党参、当归各15克，母鸡1只（约500克），调料适量。
将母鸡收拾干净，纳入当归、党参，放入沙锅内，加适量水，下调料适量，再用旺火烧沸片刻，改用小火煨炖至烂。吃肉饮汤，分次吃完。
此方具有补血强体的功效，适用于治疗肝脾血虚型慢性肝炎。
■ 木瓜蔗糖粉治慢性病毒性肝炎
木瓜1个，洗净，与蔗糖一同放入钵内，捣烂。1日5克，用温开水冲服。此方具有平肝和胃、舒筋活络的功效，适用于治疗慢性病毒性肝炎。
■ 蛇舌草粉猪苓汤治乙肝
白花蛇舌草、粉猪苓各15克，虎杖10克，鸡骨草12克，龙胆草5克，鹿衔草12克，黄芪、女贞子各15克，生大黄5克，生麦芽20克，菟丝子、淫羊藿各12克，一同放入锅内，加适量水煎服。1日1剂。此方适宜于乙肝病毒携带者服用。
■ 当归党参汤治阴黄型肝炎
白术10克，当归12克，党参30克，冬瓜皮15克，茯苓12克，干姜、枸杞子各10克，黄芪30克，鸡内金10克，石菖蒲6克，熟附子10克，茵陈30克，泽兰10克。
先煎熟附子半小时，再将余药一同放入锅内，加适量水煎服，此方具有清热解毒、利湿通便的功效，对阴黄型肝炎有较好的疗效。
■ 大枣冰糖治急慢性肝炎
花生米、大枣、冰糖各适量，一同放入锅内，加适量水煎汤，就寝前服用。此方具有清热解毒、温中益气、健脾养胃的功效，适用于治疗急、慢性肝炎。
■ 山楂西瓜汁治黄疸型肝炎
西瓜1个，山楂15克。将西瓜取瓤，榨汁，山楂研末。将山楂末用西瓜汁送服，早、晚各1次。此方具有利尿退黄的功效，对黄疸型肝炎患者有益。