白内障是眼球内的晶状体的任何一个部分或全部由于受某种原因的影响而发生混浊，变得不透明，阻碍光线进入眼内，从而影响视力的一种眼部病变。迄今为止，晶状体混浊一旦形成，尚无促使其消退的特效方法。如白内障已发展至严重影响视力时，仍以手术治疗为主。
白内障分先天性和后天性两大类，多见的是老年性白内障，中医认为老年性白内障主要是由于老年人肝肾亏损、精血虚衰或脾胃虚弱、气血不足，致目珠失养、晶珠失润、渐变混浊。临床一般分肝肾阴虚、脾虚气弱及肝阳偏亢三大类型。
肝肾亏虚者常见视物模糊、头晕耳鸣、腰膝酸软、小便余沥。
脾虚气弱者症见视物不清，久视目珠酸痛，或单眼有复视，全身伴肢体倦耽精神不振、面色萎黄。
肝阳偏亢型常见视物昏朦，或眼前黑花飞舞，眼胀头眩，口苦咽干。
【宜食】
1.吃深绿色蔬菜能防白内障：菠菜、青椒、芥蓝能减少紫外线的损害，强大的抗氧化剂能够保护对抗氧化伤害所累积的影响，使眼睛免受阳光紫外线的损害，进而起到防治白内障的作用。
2.宜食富含维生素C的食物：维生素C已被发现能够保护眼睛晶状体的蛋白质和其他成分，维生素C能帮助胶原加强微血管的力量，从而营养视网膜，避免紫外线的损害。
【忌食】
1.忌食油炸食品以及人造脂肪、人造黄油、动物脂肪，因为这些食物会加速氧化反应，使人容易患白内障。
2.忌食全脂奶粉、牛奶、奶油、奶酪、冰激凌等含乳糖丰富的乳制品，如牛奶中含有的乳糖，通过乳酸酶的作用分解成半乳糖，一些人对牛奶中的半乳糖的代谢能力下降。另外半乳糖会干扰奶制品中维生素B2的利用，使其沉积在老年人眼睛的晶状体上，蛋白质易发生变性，导致晶状体透明度降低，容易诱发或加重白内障。
3.酒对视力有很大伤害，不仅酒能生湿，而且还会化痰生火，加剧眼晶状体混浊和视力模糊。
【食疗方】
◆女贞八味猪肝汤
女贞子、枸杞子、茯苓、熟地、山药、泽泻、丹皮、山茱萸各10克，猪肝250克。将女贞子、枸杞子、茯苓、熟地、山药、泽泻、丹皮、山茱萸分别洗净，水煎2次，每次用水300毫升，煎20分钟，两次混合，去渣，将猪肝洗净切片，待锅中药汁烧开后，放入猪肝，煮至熟。下精盐，淋香油，调匀。分2～3次趁热食肝喝汤。
功效：适用于中心性视网膜炎，早期老年性白内障，肝肾阳虚，视力减退，眼花。
◆枸杞叶羊腰粥
将新鲜羊腰剖洗干净，去内膜，切碎；羊肉洗净切碎。用枸杞叶煎汁去渣，同羊腰、羊肉、葱白、粳米一起煮粥，待粥成后加入精盐少许调匀，稍煮即可。
功效：适用于老年性白内障初期患者。