白及鉴别

【释名】

李时珍曰:“其根白色,连及而生,故名白及,其味苦”。连及草之名,当亦是言其 根茎连着相及。

【品种考证】

白及始载于《神农本草经》,列为下品。《经史证类备急本草》载:“茎叶如生 姜,藜芦,十月华,直上,紫赤,根白连,二月、八月、九月采”。《图经本草》曰白及,生 北山川谷,又冤句及越山,今江淮、河、陕、汉、黔诸州皆有之,生石山上。春生苗,长一尺 许。似栟榈及藜芦,茎端生一台,叶两指大,色青。夏开紫花。七月结实至熟,黄黑色。至冬 而叶凋。根似菱米,有三角,角端生芽。二月、七月采根。《本草纲目》白及收载于草部第十 二卷,(时珍曰)韩保昇所说形状正是,但一科止抽一茎。开花长寸许,红紫色,中心如舌。 其根如菱米,有脐,如凫茈之脐,有如扁扁螺旋纹。性难干。根据各家本草对植物形态、药材 形状的描述及《图经本草》和《本草纲目》的附图考证,于现今所用白及相符。

【来源】

兰科植物白及Bletilla sfriata(Thunb.)Reiehb.f.的干燥块茎。

【采收加工】

夏、秋二季采挖,除去须根,洗净,置沸水中煮或蒸至无白心,晒至半于,除去 外皮,晒干或烘干。

【产地】

主产于贵州、四川、湖北、云南。以贵州产量大,质量好。生于山野、山谷较潮湿处 。

【性状】

本品呈不规则扁圆形,多有2~3个爪状分枝,长1.5~5cm,厚0.5~1.5cm。表面灰白 色或黄白色,有数圈同心环节和棕色点状须根痕,上面有突起的茎痕,下面有连接另一块茎的 痕迹。质坚硬,不易折断,断面类白色,角质样。气微,味苦,嚼之有黏性。 饮片:本品呈不规则的薄片。外表皮灰白色或黄白色。切面类白色,角质样,半透明,维管束 小点状,散生。质脆。气微,味苦,嚼之有黏性。

【性味与归经】

苦、甘、涩,微寒。归肺、肝、胃经。

【功能与主治】

收敛止血,消肿生肌。用于咯血,吐血,外伤出血,疮疡肿毒,皮肤皲裂。

【用法与用量】

6~15g;研末吞服3~6g。外用适量。

白及鉴别图说

图1

李时珍曰:“其根白色,连及而生,故名白及”。白及的“及”的意思是连着生长。上图所示 。如果加上草字头“芨”,就失去意义了。在商品中很少见,因为在产地加工的时候都分开了 。图片有点黑不光是照相技术的问题,还有重要的一点这是没有加工处理的中药材,市场上行 话称为“原装货”、“没洗的”。

图2

图3

图2和图3是正品白及,选装货,像这样的质量个大、饱满,市场上已经非常少了,因为白及属 野生资源,逐年减少,物依稀为贵,价格自然水涨船高,目前这品质的货290元左右。

图4

图4是鲜白及,统货,这几个半干的货是编者在验收的时候挑出来的,随即拍下的。现在商品 白及在产地加工的时候须根处理的都不干净,真是“萝卜快了不洗泥”。

图5

图5白及,掰开一个看看,黏性明显。正品货。

图6

图6,这个鲜白及为什么绿色呢?原来这个白及靠近地面或部分露出地面,经过阳光直接照射 ,进行光合作用所致。

图7

验收白及,统货。白及在2000年至2003年市场价格20元左右,到2006年价格涨到40元左右,翻 了一倍,到2009年价格80元,3年有翻了一倍,到2011年180元左右,现在统货230元,选货高 达300大关。这个价格已经于名贵药材人参差不多了,笔者预测再过三年白及价格就会超过人 参价格。

图8

随着国家对药品质量的严格监管,硫黄熏的白及是检查的重点,这是原色加工的片,颜色不好 看,不是个别人说的“白及要白”。

图9

图10

图9和图10是正品白及,看着干净,颜色好,其实这就是硫黄熏的,有的还用双氧水等漂白。 国家对二氧化硫制定了标准,这样的白及虽是正品,但是现在已经不好使了。

图11

图12

图11和图12白及片,好的白及要饱满,用水区分,质量好的沉水,不饱满的“瘪子”浮在水上 。 按前辈谢宗万先生的中药混乱品种与伪品隐现有时论,随着白及的价格不断上涨,地道 药材缺货供求发生矛盾时,混乱品种与伪品即乘虚而入,由于价格高,个别不法分子置人命全 于不顾,只为谋求私利,不惜以伪乱真,以紫乱朱。

图13

图13 伪品白及,生黄精一种,加工仿制。

图14

图14伪品白及,百合万年青根,加工仿制。

图15

图15,伪品白及,为兰科植物山兰属独叶山兰的假鳞茎。商品习称“扁白及”,云南边境进口 ,原装货。

图16

图16,伪品白及,“扁白及”加工冒充。又经过硫黄熏和双氧水等漂白处理。这一种形状与正 品白及相似,没有2~3个爪状分枝,应注意鉴别。

图17

图18

图19

图17、图18和图19是伪品白及,商品习称“水白及”,伪品白及一般都称“水白及”。质地较 松泡,断面角质状不明显。

图20

图20,伪品白及,来源待考。

图21

图21,伪品白及,为兰科植物山兰属山兰的假鳞茎。又是山慈菇的混淆品。

图22

图22,伪品白及,兰科植物玉凤花属一种。

图23

图23,伪品白及,俗称:“水白及”一种。

图24

图23和图24伪品白及,多加工成饮片常见冒充正品,为兰科植物舌唇兰属植物一种。

总之:伪品白及多加工成片,个别不法药商根据购买者鉴别水平的高低和价格高低掺入伪品多 少,有的全部是伪品。目前种植白及没有批量,尚无商品供市场。白及中药材较易鉴别,伪品 上图可资区别。

由于编者水平有限,不足之处在所难免,望高手批评指正。

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