鹿茸的鉴别

鹿茸是雄性梅花鹿或马鹿的雄鹿头上未骨化而带茸毛的干燥幼角。是大补肾精气血之贵重中药。

◆梅花鹿鹿茸:

花鹿茸:又名黄毛茸、花茸。为梅花鹿的幼角。鹿茸外观比较好辨别,全体呈圆拄形,多具1~2分枝。具1分枝者,习称“二杠”,其主枝习称“大挺”,挺高14~20厘米,锯口直径约3 厘米,离锯口约3厘米处分枝,分枝长10~15厘米,直径较主枝略细。外皮红棕色或棕色,多光润,表面布有红黄色或棕黄色致密的茸毛,上端较密,下部较稀,分岔间具一条灰色筋脉,皮茸紧贴。体轻,锯口洁白,有细蜂窝,外围无骨质。气微腥,味微威。具2分枝者,习称“三岔”,大挺长24~30厘米,直径较细,多不圆,略呈弯弓形,微向后偏,先端略尖,下部多有纵棱线(称“起筋”)及突起的疙瘩(称“骨豆”或“钉”),皮红黄色,毛稀而较粗。

二杠茸:大挺圆柱形,直立长15-18厘米,直径3-4厘米,顶端钝圆饱薄,向内方稍弯曲,习称弯头或稍有皱缩,眉叉亦呈圆柱形,斜向前伸,长9-15厘米,直径2.5-3.5厘米,全形略如拇指与食指,作八字样分开,皮红棕色或黄棕色,密生黄棕色或淡灰色细毛茸,锯口卵圆形,黄白色或淡黄色,外围有较薄的骨质,中部密布海绵状细孔,体轻如朽木,气微腥,味微咸。由于二杠茸营养成分高,我们主要以二杠茸为参考,二杠茸又有头茬和二茬之分,头茬茸质好,营养成分高,二茬稍逊!

◆马鹿茸:

多为砍茸,少有锯茸。形状和花鹿茸相似,但体形一般均较花鹿茸为粗大。分枝亦较多,侧枝一个(单门)、2个(莲花)、3个(三岔)、4个(四岔)或

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