1、当归，别名干归、秦哪、西当归、岷当归、金当归、当归身、涵归尾、土当归，它是多年生草本植物，其根可入药,是常用的中药之一，具有活血；调经止痛；润燥滑肠。主要分布在甘肃、云南、四川、青海、陕西、湖南、湖北、贵州等地，各地均有栽培。当归也可用于卤制品配料中，其主要特点是去腥增香，增加肉制品和药香味。

2、药材性状：

正品当归略呈圆柱形，下部有支根3--5条或