怎样鉴别假高丽参

产于朝鲜的人参称高丽参、原植物与国产人参相同,仅因产地和加工方法不同而有所区别。分高丽红参和高丽白参两种,以高丽参红著名,其功效基本与中国人参相同。高丽红参的性状特征:

(1) 为带茎根人参蒸煮后的干燥品。表面棕褐色或红棕色,不透明。

(2) 参体较饱满,长约6-10厘米,直径1-2厘米,顶端平宽,有的是连着两个叉状的双马蹄芦,有的单芦头,称"独碗芦"。芦头粗大,每一芦碗中间都呈凹陷状,边缘整齐。参体因包装加工压成方形,与芦头连接处不凹陷,下端呈扁圆形。

(3) 质坚,体重,断面角质光亮,有菊花纹。气浓香,味甘微苦。白高丽参的特征:表面呈黄白色,芦头与国产园参芦头相似,但质地较红高丽参松泡,断面有圆心,稍有香气,味甘微酸。

人参、高丽参与伪品的鉴别方法:

(1) 断面呈角质状而菊花纹者为高丽参;断面呈角质状而中心部分色较深者为红参;断面白色 有放射状裂隙者为生晒参。真品的断面无同心环。

(2) 真品气浓香,味甘微苦;而伪品则味淡而有麻舌感,苦甜不一。

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