咳嗽的食疗方法

咳嗽是一个常见症状,许多疾病如呼吸道感染、支气管扩张、肺炎、咽喉炎等均有咳嗽,治疗以消炎止咳为主。

中医将咳嗽分为外感咳嗽和内伤咳嗽两大类。外感咳嗽又有寒热之分,其特征是,发病急、病程短,常常并发感冒。内伤咳嗽的特征是病情缓,病程长,乃由五脏功能失常引起。

【宜食】

适宜风寒型咳嗽患者食用的食物有如下几种。

1.葱白:性温,味辛,具有宣肺、散寒、止咳之功效,适宜风寒感冒引起的咳嗽。

2.香菜:具有化痰、宣肺之功效,风寒咳嗽者宜食之。

3.生姜:性温,味辛,具有散寒邪、宣肺、化痰、止咳之功效。

4.紫苏:具有解腥、宣肺、散寒、止咳之功效。

适宜风热咳嗽或肺热咳嗽患者食用的食物有以下几种。

1.西瓜:性寒,味甘,具有清热、解暑、除烦、利尿之功效。《滇南本草》说它能“治一切热症,痰涌气滞”。暑热感冒咳嗽或肺热咳嗽、痰黄稠、口中烦渴者宜食之。

2.梨:性凉,味甘,具有清热、化痰之功效,热咳者宜之。

3.柿子:性寒,具有清热、消痰、止咳之功效,故热咳者宜食之。据近代药理试验观察,柿子确有祛痰和镇咳效果,且祛痰作用强于镇咳。

4.冬瓜:性凉,具有消痰、清热之功效。《滇南本草》中说:“冬瓜润肺消热痰,止咳嗽。”凡风热咳嗽或肺热咳嗽者均宜选用冬瓜煨汤食用。

5.丝瓜:具有清热、化痰之功效,对咳嗽痰多、痰稠色黄的热咳者尤为适宜。这是由于丝瓜的植物黏液里含有一种皂素,具有除痰化痰的功效。凡属肺热或风热犯肺的咳嗽之人,常吐脓痰,宜用丝瓜煎汤服,更宜用丝瓜与豆腐同烧食用,有利痰开胸快膈的好处。

6.薄荷:味辛性凉,具有疏散外感风热之功效。《滇南本草》中说它“治伤风咳嗽”,实为风热咳嗽。故凡风热感冒咳嗽或肺热咳嗽之人,以薄荷代茶饮颇宜。

7.罗汉果:具有清肺、止咳之功效,肺热咳嗽和风热咳嗽者宜服。

8.鸭蛋:性凉,味甘,具有清肺热的功效。《日华子本草》认为鸭蛋“清心腹胸膈热”。《医林纂要》中曾介绍:“鸭蛋补心清肺,止咳嗽,百沸汤冲食,清肺火。”凡肺热咳嗽者宜食之。

患有肺燥型咳嗽、干咳无痰或少痰的人适宜食用以下食物。

1.橄榄:具有清肺、生津、止咳之功效。《本草再新》中指出:“润肺滋,消痰理气,止咳嗽。”由于橄榄能润肺滋阴生津液,故燥咳之人宜食之,橄榄又有清肺消痰作用,所以肺热咳嗽者亦宜。

2.豆浆:燥热型干咳少痰者宜食。《随息居饮食谱》云:“豆浆清肺补胃,润燥化痰。”

3.蜂蜜:具有润燥之功效,可治肺燥咳嗽。

4.饴糖:据《日华子本草》记载:“饴糖消痰止嗽,并润五脏。”凡燥咳无痰或少痰之人,宜用饴糖30克,同白萝卜100克,搅匀后蒸熟,分2次服食,连吃3~5天,有很好的润肺止咳效果。

5.白木耳:具有滋阴、润肺、生津、止咳之功效,适宜肺燥干咳无痰之人食用。

6.花生:具有润肺、止咳之功效,适宜燥咳之人服食。《药性考》中记载:“落花生,干咳者宜餐,滋燥润火。”

7.白砂糖:具有润肺、生津之功效,肺燥咳嗽之人宜服食。《本草纲目》云:“白砂糖润心肺燥热,治嗽消痰。”由白砂糖煎炼而成的冰块状结晶也同样有润肺止咳作用,或含化,或煎水饮,对燥热者均宜。

8.百合:具有润肺、止咳之功效。

此外,风热型咳嗽患者还宜食菠萝、橄榄、萝卜汁、苹果、草莓、椰子浆、瓠子苦瓜地瓜黄瓜、菜瓜、莴苣、芹菜、绿豆芽等。风寒型咳嗽之人还宜吃些花生、赤砂糖、南瓜大蒜砂仁、香醋、咖啡等。肺燥型咳嗽者还宜吃牛奶、胖大海、青菜、梨、枇杷等。

【忌食】

患有风寒咳嗽的人不宜食用的食物有以下几种。

1.薄荷:性凉,味甘辛,适宜风热咳嗽者,但风寒感冒咳嗽者和寒痰咳嗽(包括慢性支气管炎咳痰清稀色白有沫者),概当忌之。正如《本经逢原》中所说:“多服久服,令人虚冷。”《本草经疏》亦云:“咳嗽若因肺虚寒客之而无热症者勿服。”

2.柿子:性大凉,当忌之。《本草经疏》云:“肺经无火,因客风寒作嗽者忌之。”《随息居饮食谱》中亦云:“凡中气虚寒,痰湿内盛,外感风寒……皆忌之。”

3.百合:其性虽平,但根据前人经验,风寒咳嗽者仍应忌食之。清代医家王孟英曾云:“风寒痰嗽者勿食。”《本草正义》中也指出:“风寒外来,肺气不宣之咳,尤为禁品。”

4.香蕉:性寒,味甘,属大凉水果,风寒型咳嗽之人宜食辛温之物,所以不宜食用香蕉。

5.李子:其味甘酸,酸性能收敛。《随息居饮食谱》中说:“多食生痰。”故凡风寒型咳嗽之人,寒邪未解,咳痰色白者忌之。

患有风热型咳嗽和肺热型咳嗽的人应该忌食的食物有如下几种。

1.胡椒:常用的辛辣性热调味品。李时珍曾说:“盖辛走气,热助火,此物气味俱厚也。”《本草经疏》指出:“咳嗽吐血,……切勿轻饵,误服之,能令诸病即时作剧,慎之慎之。”故肺热或风热咳嗽者切忌。

2.樱桃:性温味甘。《日用本草》中指出:“其性属火,能发虚热喘嗽之痰。”所以,风热型咳嗽和肺热咳嗽,咯痰黄稠者,忌食之。

3.龙眼肉:甘温滋补食品,热咳者切忌。正如《本草汇言》中所说:“龙眼肉甘温而润,恐有滞气,肺受风热,咳嗽有痰有血者,又非所宜。”《药品化义》亦云:“甘甜助火……苦心肺火盛,……皆宜忌用。”故凡外感风热初起,以及肺热咳嗽,咳痰黄稠或带血者,切忌之。

4.桃仁:又称核桃肉,性温,味甘,无论是风热型咳嗽或是肺热型咳嗽,均应忌食。《本草经疏》中早有告诫:“肺家有痰热,……皆不得施。”李时珍亦说:“痰火积热者,不宜多食。”

5.桃:性温,味甘酸。《别录》中早已指出:“多食令人有热。”《随息居饮食谱》也有“多食生热”之说。故凡风热咳嗽或肺热咳者多食桃子,弊多利少,有助热、生热之虞,应当忌食。

6.狗肉:属温热食物,易助热生火,只宜虚寒之体,不宜热性病症。《本草纲目》早有告诫:“若素常气壮多火之人,则宜忌之。”故属风热咳嗽和肺热型咳嗽者当忌食。

7.桂皮:为辛温的常用调味食品,其性大热,一切热病之人皆忌之。《本草经疏》中早已指出:“……肺热咳嗽,……法并忌之。”故在风热咳嗽和肺热咳嗽期间,调味品中切忌加入桂皮或肉桂

此外,风热咳嗽者还应忌食鹅肉肉、洋葱带鱼、生姜、葱、鲂鱼、虾、牛肉羊肉、狗肉、大枣冬虫夏草紫河车糯米荔枝、松子、栗子鲩鱼人参黄芪黄精、砂仁以及烟酒等温热滋补食品。

肺燥型咳嗽者应忌食如下食物。

1.橘红:为橘子果皮的外层红色部分,性味同橘皮,温燥之力强。

2.橘皮:性温、味苦辛,有温燥伤津之弊,凡属肺燥干咳无痰之人忌食之。《本草纲目》中说:“橘皮,苦能泻能燥,辛能散,温能和,其治百病,总是取其理气燥湿之功。”柑皮同样忌食。《饮食须知》中曾告诫:“多食柑皮,令肺燥。”

3.砂仁:味辛性温,香燥伤阴。《药品化义》中说:“肺有伏火忌之。”《本草经疏》亦云:“……上气咳嗽由于火冲迫肺而不由于寒气所伤,难以概用。”因此,肺热型咳嗽忌食之,而肺燥型干咳之人也忌服食。

此外,肺燥型咳嗽者还应当忌食辣椒、胡椒、生姜、炒花生、爆米花、炒葵花子、炒蚕豆、炒黄豆及烟酒等。

【食疗方】

芥菜姜汤

鲜芥菜80克,生姜10克。

将芥菜洗净切碎,生姜切片,加清水4碗,文火炖煮至2碗,加调料即成。

功效:可宣肺止咳,疏风散寒。适用于风寒性咳嗽。

◆萝卜姜葱汤

萝卜1个,葱白6根,生姜15克。

萝卜洗净切块,放入沙锅加水炖煮,至萝卜煮熟,加入葱段和姜片,再煮20分钟加调料即成,连渣一次吃完。

功效:宣肺解表,化痰止咳。适用于风寒咳嗽。

◆萝卜冰糖

萝卜适量,捣烂挤汁,加少许冰糖,炖后温服。每日2次,每次60毫升。

功效:适用于咳嗽。

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