1、材料：火锅底料1包、花椒1把、鸡1只、盐适量、料酒适量。 2、首先把鸡肉洗干净，切成小块，冷水下锅，加适量料酒焯水，去掉腥味。 3、锅里热油，加入生姜，蒜和香料翻炒，再加火锅底料翻炒，炒香后加入鸡肉。 4、再加芋头和竹笋翻炒。 5、翻炒...

四川火锅和重庆火锅区别：底料不同、口味不同、食材不同。1、底料：四川火锅会用植物油以及其他油；重庆火锅的底料主要是用牛油做出来的牛油汤；2、口味：四川火锅主要是以麻辣为主；重庆火锅以大麻大辣为主，四川火锅的味道稍微温和一点；3、食材：四川火...