活酵母

活酵母即酵母菌，即正常发白面的时候常用的醒发剂。活酵母并不能起到保健的功效。<br>酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。是子囊菌、担子菌等几...

　　酵母在超市里叫高活性酵母，基本上超市里都有售卖。酵母在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。在日常生活中，酵母主要是用来发酵面粉的，可以使得面粉膨胀变大。　...

泡打粉和酵母主要的区别体现在发酵方式上面，泡打粉是化学发酵，里面的小苏打和酒石酸遇热之后会产生二氧化碳进行发酵，而酵母则主要是生物发酵，依靠酵母菌来产生二氧化碳，再者泡打粉更多用于制作蛋糕等甜点，而酵母主要用来烘焙面包等。泡打粉和酵母粉有什...