豆汁之所以这么难喝，其实是因为它是绿豆发酵过后的味道，它经过烫绿豆，磨绿豆，发酵这一系列工序，最后得到的绿豆汁，味道比较酸涩，所以一般人很难接受，在喝的时候可以搭配切得极细的酱菜，味道会好很多，是一个味道独特的北京传统美食。豆汁难喝的原因是...

豆汁是什么

豆汁是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的。豆汁历史悠...