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椰青怎么找椰眼

文章 06-03 0 找椰眼

  椰青的椰眼一般位于底部,削掉椰青外面一层皮就可以看到,其主要表现为三个圆形的眼。这三个眼呈三角形排列,三个眼中有两个假眼,只有一个真眼,真眼就是椰子蒂所在的地方。一般来说,真眼在最中间的地方。比起假眼来说,真眼很容易被捅开。

椰青怎么找椰眼

  

椰青怎么找椰眼

  椰青也称为青椰子,比起黄椰子来说,青椰子的结果周期更短,而且椰子水更加清甜,解热生津。椰青以现摘果最为新鲜,果肉口感也最具奶香。果肉一般有薄、有厚,比起老椰子更适合用于制作椰子冻、椰子鸡汤。因为椰青的肉比较嫩、有嚼头,所以可以用来榨椰汁或做菜,如椰青马蹄鲜奶露、胜瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等。需要注意的是,椰汁一定要打开就喝完,时间长了味道就会变淡。

椰青怎么找椰眼

  平时看到的椰子顶部的椰眼是人们为了方便开椰子,在顶部用开椰子的工具弄出来的眼,食用的时候只要用吸管顺着眼戳开就可以喝到椰子汁。实际上,椰子的三个椰眼是长在椰子的底部,只要削掉底部的一层外皮就可以看到。

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