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煮元宵的正确方法

文章 06-03 0 正确 方法

煮元宵的正确方法

  元宵在下锅之前先用手捏一下,使元宵的表面裂开一点,然后将其下锅;开水下元宵,然后用勺子轻轻的推开,朝着同一个方向搅动;等元宵浮起来时,换慢火煮;在煮元宵的时候,每烧开一次锅就加入适当的凉水,使锅内的元宵保持着似滚非滚的状态,加入两三次凉水后,在煮上小段时间,就可以起锅了。

煮元宵的正确方法

  需要注意的是,烹煮元宵时需要勤换水,锅内的水连续煮过两三次汤圆后,应该及时换水,如果继续使用已经变得粘稠的汤,元宵会熟的慢,而且也容易夹生。

煮元宵的正确方法

  如果煮好的元宵吃不完的话,应该及时盛出来,放在干净的凉水内,冷却后盛出来。

煮元宵的正确方法

  元宵是中国汉族传统小吃之一,属于节日食俗。元宵的做法是以馅为基础,先拌馅料,和匀后摊成大圆薄片,晾晒后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里,倒上江米粉,“筛”起来,随着馅料在互相撞击中江米沾到馅料表面变成球状,就成了元宵。北方“滚”元宵,南方“包”汤圆,这是两种做法和口感都不同的食品。

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